第27章[第2頁/共4頁]

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，促進身材安康。大量食用菠菜，可降落中風的傷害。[13]

菠菜有“營養榜樣生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。[9]

6、補血

2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食品同食。[11]

《醫林纂要》：多食發瘡。[12]

2、雞蛋去殼，插手少量的鹽和一點澱粉，遵循一個方向扭轉，等泡沫均勻了，放在碗中備用。

10、《陸川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。[12]

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜連絡，金屬離子很輕易使維生素c氧化而落空本身的營養代價。植物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食品中鐵的接收。[11]

上麵，先容一些菠菜的做法，來源於——百度哦哦。

2、忌食：得了尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃衰弱、腎服從衰弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

如想更加節流時候，能夠在前一天晚大將蔬菜洗好，放在冰箱裡。如是需求焯的菜也提早焯好，焯好的菜晾涼後不再隨便翻動，直接放入冰箱冷藏。第二天淩晨切菜調麪糊，就非常省時便利了。

6、孟詵；利五臟，通腸胃熱，解酒毒。[12]

吃火鍋的時候，燙一點。吃麪條的時候，燙一點。或者直接放水裡，一點油一點鹽，就非常好吃了。再不然，能夠像我麻麻那樣，和雞蛋炒，也非常非常好吃呢。

9、《醫林纂要》：斂陰，和血。[12]

1、通腸導便，防治痔瘡

3、《醫林纂要》：甘酸，寒。[12]

7、《日用本草》：解熱毒。[12]

好吃又簡樸的雞蛋菠菜卷的做法

雞蛋加一勺料酒，少量白糖打散，蔥薑切末備用

4、《本草求真》：菠蔆，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠蔆質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，皆宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠蔆氣味既冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒儘從腸胃而出矣。[12]

3、保障營養，促進安康

治消渴引飲，日至一石者：菠蔆根、雞內金平分。為末。米飲服，日三。（《經曆方》）[12]