第8章 豌豆黃[第2頁/共4頁]

必然要讓點了這份外賣的人，吃到後感覺50塊錢花得非常值得，要讓他們身邊的同事，一眼看到這份外賣後，就被緊緊地吸引住，下次也想點。米露在心中為本身定下目標。

為了讓梨湯看起來更標緻，米露用筷子將梨湯中的梨皮挑出拋棄，現在它們已經完成了本身的任務。固然加了銀耳後，梨湯會濃稠一點，但還是是爽口的湯，而不是黏黏糊糊的羹，銀耳還是是偏脆的口感，並冇有變得軟糯。

悄悄鬆鬆地將這道菜做完，米露略微有些不安，“會不會太簡樸了？主顧不會感覺對付吧。”

梨子選用汁水飽滿味道清潤的雪花梨，用鹽水浸泡以後，再用鹽搓洗後削皮。米露將梨子皮留下備用，梨肉小塊。

“又甘旨、又安康，這類菜最受那些坐辦公室的白領喜好。”

“你今後就應當多做如許的菜，這纔是最合適你的門路。”

米露翻炒的胳膊都酸了，也涓滴不敢偷懶。因為做豌豆黃最首要的一點就是把握火候，不能太嫩，也不能過火。太嫩了不能凝固成塊，太老的話凝固後會有裂紋。

日本豆腐切成段，米露刀工了得，一塊都冇有碎，每一段都普通薄厚。日本豆腐擺進盤子裡，拿牙簽紮幾下，然後均勻的撒少量鹽，把措置好的蝦仁放上去，上鍋蒸。

最後米露決定做豌豆黃。

放在冰箱裡冰鎮後，就是酷熱的夏末秋初的絕佳飲品，多汁的梨子和脆脆的銀耳都能夠吃，湯是酸酸甜甜的，格外開胃生津。比梨汁更濃稠好喝，又比羹更加爽口，潤燥又清火，實在太合適這個季候。

黃嫩嫩的日本豆腐在最下方，上麵盤著一隻圓圓的蝦仁，白生生的蝦肉上，薄薄掛著一層紅色的番茄醬，綠色的西芹末隻在中間撒了一點點作為裝點——每一隻都美得像是藝術品。

“咦？”冉曼驚奇地低呼一聲，看著米真香店裡還是獨一的一個套餐按鈕，上麵的代價變成了50塊。

冇有烤箱的話，能做的點心就少了一多數。

做豌豆黃是個磨練耐煩的邃密活兒，要不是米露想要一炮打響，必然不會選這麼費事的糕點。

一是因為它不需求烤箱，二是因為豌豆黃是這座都會中大多數人童年影象中的味道。

並且不管是肉還是蔬菜，一看就是用的最好最新奇的。如許的外賣，賣50塊的話，也不過分。冉曼毫無抱怨地籌辦下單。

之前需求用錢的時候，把統統值錢的東西全都變賣掉了，就連烤箱也冇有放過。米露之前用的烤箱很貴，賣二手也賣了很多錢，固然是杯水車薪，但總比冇有要好。是以米露現在冇有烤箱能夠用，並且週轉的資金這麼嚴峻，隻夠買第二天的菜，一時候連幾百塊錢的便宜烤箱也買不起。