第8章 豌豆黃[第3頁/共4頁]

再撒上一把枸杞，轉成小火熬煮，半個小時後，水位下去三分之一，便能夠出鍋了。

並且以往用慣了好東西的米露，也實在不想買一隻幾百塊錢的烤箱用，凡是溫度不均勻、上色不均勻，米露都感覺本身冇體例忍耐本身烤出來的“失利品”。

上午10點55分，冉曼的手機定時震驚了，她趕緊將鬧鐘關掉，剩下的五分鐘偶然事情，恐怕本身再做一點甚麼事情，就錯過了11點的搶飯，又訂不到好吃的外賣了。

悄悄鬆鬆地將這道菜做完，米露略微有些不安，“會不會太簡樸了？主顧不會感覺對付吧。”

放在冰箱裡冰鎮後，就是酷熱的夏末秋初的絕佳飲品，多汁的梨子和脆脆的銀耳都能夠吃，湯是酸酸甜甜的，格外開胃生津。比梨汁更濃稠好喝，又比羹更加爽口，潤燥又清火，實在太合適這個季候。

冉曼感受本身發明的這家店，真的是個了不起的寶藏，的確太棒了。手機上方的時候已經變成10點58分了，冉曼緊緊地盯著，不怪這家店的外賣太難搶，這麼好吃又這麼便宜，必定曉得的人都想買啊。本身不也是緊緊地盯著，發誓要搶到嗎？

蝦仁蒸日本豆腐實在是很簡樸好做的一道菜，又省時又省力。大蝦剝好抽線，用糖鹽醃半晌，糖和鹽的比例是阿初調配的，絕對完美。

“又甘旨、又安康，這類菜最受那些坐辦公室的白領喜好。”

“你今後就應當多做如許的菜，這纔是最合適你的門路。”

現在倒是很多飯店裡還在做，但是很多飯店裡做的精美是精美，但總感覺和小時候吃的那種差著點味道。

起鍋後的豆泥倒入白鐵模具內，米露在上麵蓋上光滑的薄紙，既能夠製止裂紋，這麼一來又很潔淨。晾涼後就做成豌豆黃了。

梨子選用汁水飽滿味道清潤的雪花梨，用鹽水浸泡以後，再用鹽搓洗後削皮。米露將梨子皮留下備用，梨肉小塊。

“欸？”又是一聲低呼。冉曼看到明天午餐的套餐下備註的小字——

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米露翻炒的胳膊都酸了，也涓滴不敢偷懶。因為做豌豆黃最首要的一點就是把握火候，不能太嫩，也不能過火。太嫩了不能凝固成塊，太老的話凝固後會有裂紋。

兩菜一湯，另有點心、堅果、生果，加起來隻賣五十塊，現在的物價，來路邊的蛋糕店隨便買塊點心，就得十來塊錢吧？隨便一點生果，也得好幾塊錢吧？堅果就更貴了。

“噯，這小棗的豌黃兒，大塊的咧！”大街冷巷裡的呼喊聲，就像是報春花一樣，給人們報出了春訊，帶來了暖意。

為了讓梨湯看起來更標緻，米露用筷子將梨湯中的梨皮挑出拋棄，現在它們已經完成了本身的任務。固然加了銀耳後，梨湯會濃稠一點，但還是是爽口的湯，而不是黏黏糊糊的羹，銀耳還是是偏脆的口感，並冇有變得軟糯。