第6章：做豆腐[第1頁/共3頁]

老頭子雙臂交叉，倚著店門，臉龐藏在黑暗中，看不出甚麼神采。

走過期，老頭子用平常的語氣叮嚀。

老頭子很少有本身做豆腐的時候，多數菜式用到的豆腐，都是從外邊商店街買返來的，夏羽就是阿誰跑腿的角色。滿滿的心傷，不想多提。

夏羽冇有糾結，端來本身烹製的第三碗拉麪，隨便坐下，狼吞虎嚥。

“……”

狹小的小院有動靜，洗簌過後，站在廊道上，夏羽發明老頭子夙起來了，正在院子的古玩石磨前像是一頭老驢拖著磨盤咿呀轉動，披髮著撲鼻暗香的紅色豆漿，不竭從磨盤流出，彙入木桶中。

“這是一鍋湯底的用料，林林總總大抵30種質料。”

“水豆腐還是豆腐乾？”

但是那桶黃豆冇了！

實在上麵那句話夏羽隻敢在內心說……

呃……

光是想想就鎮靜難耐，吃貨的春季來了！

老頭子用一碗淨水調製了石膏漿，並把漿水倒進沸騰的鍋裡，邊攪拌邊轉頭問。

就這麼簡樸。

“哈……”

在他這個吃貨看來，是老頭子的拉麪落敗了。

“你個臭小子甚麼時候偷學了我們夏氏拉麪的湯底配方？”

“偷學？”夏羽拉下臉，“老頭子你用詞能不能客氣點。都是我們夏氏的，如何算偷學？我是從你烹製的拉麪吃出來的，這類應當叫貫穿！貫穿懂不懂，啊？”

老頭子掀簾走進店麵。

“你能吃出湯底的配方？”老頭子一臉不信。

中間的廚台上，擺著一些熟石膏粉。

老頭子回身走進後廚，“你過來！”

等候過程可不能光站著，夏羽分開廚房，到店麵風俗性的擦拭桌椅。

老頭子也在製作豆腐，他已經拿了豆腐布所做的袋子，把桶裡的豆漿倒進袋子裡，用力積存，過濾的豆漿汁流進另一個潔淨的木桶裡。

老頭子指了指擺在中間籌辦伏貼的木托盤，如許的木托盤有很多，一層層疊起，就好似蒸籠。夏羽曉得老頭子的意義，趕緊端著木托盤等在中間。

夏羽還冇說完，就被老頭子揮手叫停。

不止是在拉麪的勁道口感上勝出，湯汁的味道，各種配料的融會度，都穩壓了老頭子的摒擋。當然，夏羽是清楚老頭子未儘儘力的，他也預算不出老頭子展露了幾成氣力，歸副本身小勝一局，長年被壓迫的憋屈終究找到了宣泄口。

桌麵隻要兩個空碗，拉麪和湯汁都被毀滅得乾清乾淨，第三份拉麪還擺在櫃檯後，這是夏羽特地留給本身彌補營養的。

“你很善於麪點，我們就從麪點開端。”

這麼多盤豆腐，充足他練習《魔幻麻婆豆腐》，他就不信作不出一道發光的摒擋，歸正有充足的食材能夠華侈。

夏羽不明以是，跟了出來，老頭子背對著他，套上圍裙，“從明天開端，我教你摒擋。起首，你要把中華摒擋店的招牌菜式十足學會。”