第203章：四宮的氣勢[第2頁/共3頁]

繪裡奈點頭道：“西餐有一個不成忽視的傳統風俗，紅肉佐紅酒，白肉佐白酒……這也算是最根基的西餐知識，厥後演變成烹調的原則。

“他這是節流時候，煮另一鍋高湯時候來不及的！”涼子麗娜淡淡地說，“他所要做的麻婆豆腐，需求一種特製的質料增味，促入口感。而用高湯煮大豆就是製作那種質料的第一步，你們看著吧。”

掀蓋，不出預感，大股水汽洶洶冒出，夏羽用漏勺，把鍋裡的大鮪肚大豆，全數打撈出來，平攤在鋪了一層保鮮膜的案板上，伸手取來擀麪杖，對準煮透的豆子一碾而過。

把香料水投進煮鍋攪拌開，蓋上蓋子以後，夏羽再次停下，對四宮小次郎那邊投去視野。

看到這，夏羽收回視野。

實在改革一鍋湯並不難，法度清湯口味太淡，分歧適做‘大豆絞肉’的根柢，夏羽洗潔淨了廚房備有的牛腿骨，順手丟進鍋裡，開烈火，並加進鹽、薑片等調味品。

這就是IGO供應的大鮪肚大豆！

把豆腐取出來，緊閉食材盒，夏羽冇急著切豆腐，而是去取大豆，洗潔淨後，直接投進前麵森田真希所煮的法度清湯裡。

這場食戟戰，贏家很能夠是四宮前輩。(未完待續。)

他用把切成片狀的西葫蘆片，呈花瓣狀，散開擺在紅色的陶瓷盤上，灑上鹽、胡椒粉調味，並用小勺子，給每片西葫蘆片澆淋橄欖油。

“迷迭香，小胡蘿蔔，黃色的西葫蘆，綠色的西葫蘆……”

森田真希不由捂住嘴，見到四宮小次郎儘力以赴揭示出來的氣勢，心中頓時為夏羽擔憂起來。

這一幕，令世人詫異。

不得不讚歎於四宮小次郎對廚藝的苛求，他煎魚的同時，拿了檸檬和橙子，隻用果皮，並切成非常纖細的絲條狀，如同薑絲，但更可駭的還在前麵。

然後到蘑菇、豌豆。

不止夏羽，田所惠、繪裡奈、幸平創真一群門生，皆看得眼睛發直。

“好、好短長！”

“麻婆豆腐？”

“紅葡萄酒中的單寧等元素能使紅肉更軟爛，而白葡萄酒口味平淡，有著微微的酸味，非常合用於魚肉的烹調！此中的酸性物質，能夠很好的去掉魚肉的腥氣！”

琳琅滿目五顏六色的蔬菜食材，每種蔬菜食材各有分歧的措置體例，即便是遠月三年級的門生，都很難一口氣流利措置下來，西餐的煩瑣可見一斑。

“公然是餐廳的主廚啊……”

在開仗的爐灶上，架起平底鍋，投進用量精準的黃油，等黃油塊化開，便把切得細碎的小洋蔥放出來混著黃油翻炒。

這一步需求等，彆的工序分歧適同時停止。

因而豆子在他眼底，變成了豆渣。

“咦——”

黃椒，紅椒。

洋蔥變色了，四宮回身在前麵，取來一瓶方纔開蓋的白葡萄酒，不需量杯，就把一大股酒液傾倒在鍋裡，淹冇已經翻炒過的小洋蔥。