第十章 水煮魚、蒜薹炒雞胗[第2頁/共4頁]

冇過幾分鐘，統統菜都籌辦結束了。

屋外冇人另有空響，李宇的第一個動機就是，莫非是重生必備的體係來了？

你好啊，鏟屎官。

李宇笑了笑，夾了一片魚肉塞到嘴裡，嗯......固然本身狀況還冇達到頂峰，廚具和食材也不是最頂尖的，但這碗水煮魚的火候以及細節措置，還是相稱不錯的，起碼偏差在可答應的範圍內。

屋子的格式是三室一廳，此中兩間屋子是王濤和依依的寢室，剩下的一間空房，剛好能讓李宇暫住。

朝依依的飯碗裡夾了幾片魚肉，李宇道：“有點燙，挺辣的，你謹慎點。”

過了半小時，李宇二人到了王濤家門口，王濤的家是職工房，屋子統統權附屬於國度，王濤和依依隻要居住權。

依依小丫頭在客堂裡，用李宇的手機玩著遊戲，彷彿叫甚麼王者農藥來著。

考慮到春秋題目，依依碗內的魚肉，都是顛末李宇剔刺的嫩肉，以是小丫頭吃的那叫一個痛快。

不管是下芡汁的時候，還是倒芡汁的力度，都是對廚師技術的極大磨練。

“刺啦――”熬椒殘存的油料與雞胗打仗，迸收回稠濁著些許辣味的濃烈香氣，雞胗在鍋內敏捷變色，冇過量久便達到了九成熟。

明天李宇要做的主打硬菜，是水煮魚和蒜薹炒雞胗。

小丫頭迫不及待的竄上了凳子，小腳丫晃啊晃的：“小宇哥哥，我們開飯吧！”

“依依，用飯啦。”李宇把幾道菜在桌上擺好，朝依依喊道。

水煮魚和爆炒雞胗，完美搞定！

這是很多廚房菜鳥常常忘記的步調，勾芡的道理，是藉助澱粉在遇熱糊化的環境下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特性，能極大調劑一道菜的光彩和口感。

依依點點頭，謹慎翼翼的夾起一片魚肉，“好白呀。”

“等一等啦――”依依的眼睛盯著螢幕，小手緩慢的操縱著，聲音拉的老長，“掛機遇坑隊友的，笨伯哥哥！”

李宇一邊在腦袋裡瞎想，一邊翻開了房門。

之前說過，李宇的眼神很好，固然相隔著好幾米，他還是能看到，遊戲畫麵裡彷彿正在打著團戰。

因為是家宴，時候也有些倉猝，以是在搞定兩樣硬菜後，李宇就著鍋直接炒起了青菜。

接著李宇再放入各種輔料，倒入魚頭、尾、魚骨，持續翻炒，小小的廚房裡，很快充滿了誘人的香氣。

李宇並冇有急著把雞胗和蒜薹剷起來，這時候另有一部相稱首要的掃尾事情――勾芡。

上輩子李宇除了做菜，另有個愛好就是看收集小說，他重生那會兒最風行的題材，就是體係流。

進了廚房後，李宇先把雞胗洗淨切片，放到一個小碗裡，接著插手料酒、薑末和鹽，擱在一旁先醃製一會兒。