第十章 水煮魚、蒜薹炒雞胗[第3頁/共4頁]

因為是家宴，時候也有些倉猝，以是在搞定兩樣硬菜後，李宇就著鍋直接炒起了青菜。

之前說過，李宇的眼神很好，固然相隔著好幾米，他還是能看到，遊戲畫麵裡彷彿正在打著團戰。

見火候差未幾了，李宇往鍋內插手了適當熱水，微微蓋過魚身，很快，鍋內的水開端沸騰，李宇也不怕被水蒸氣燙到，裸動手抓起魚片，順著鍋沿往下放。

碗裡漂泊著的那層紅油，隔斷了碗內魚肉與氛圍的打仗，在短時候內水煮魚不會變溫，李宇再開了一口鍋，做起了爆炒雞胗。

接著李宇再放入各種輔料，倒入魚頭、尾、魚骨，持續翻炒，小小的廚房裡，很快充滿了誘人的香氣。

悄悄吹了兩口，依依把魚肉放入了嘴中，過了幾秒鐘，小丫頭的眼睛亮了起來，“好吃！”

他現在利用的廚具，和上輩子比起來不知差了多少檔，不過做一些家常菜，還是冇甚麼題目的。

李宇笑了笑，夾了一片魚肉塞到嘴裡，嗯......固然本身狀況還冇達到頂峰，廚具和食材也不是最頂尖的，但這碗水煮魚的火候以及細節措置，還是相稱不錯的，起碼偏差在可答應的範圍內。

水煮魚和爆炒雞胗，完美搞定！

依依點點頭，謹慎翼翼的夾起一片魚肉，“好白呀。”

屋子的格式是三室一廳，此中兩間屋子是王濤和依依的寢室，剩下的一間空房，剛好能讓李宇暫住。

隨後他把魚宰殺清算潔淨，內臟除了魚肚其他全丟了，接著從尾部順魚脊骨片下魚身，自腮後堵截，翻過一麵一樣如此，最後再剃掉魚大骨，一陣快刀下去，統統的魚肉都被切成了等大的魚片。

簡樸把魚片醃製了五分鐘，期間李宇上了鍋點著火，把豆芽魚骨之類的全燙好，放在了一個大碗裡壓底。

上輩子李宇除了做菜，另有個愛好就是看收集小說，他重生那會兒最風行的題材，就是體係流。

明天李宇要做的主打硬菜，是水煮魚和蒜薹炒雞胗。

鍋鏟在李宇的手裡工緻的顫栗，如同畫師執筆潑墨普通，隨性間帶著一種美感，當然，如果把那件粉紅色的喜洋洋圍裙拿掉，美感會更勝幾分。

勾芡需求的質料非常簡樸，調勻後的濃稠澱粉汁就是芡汁了，彆看芡汁做的輕易，這道小工序纔是真正磨練廚藝的處所。

“咦？”依依小巧的小鼻子抽動了兩下，獵奇的抬開端：“甚麼味道？好香呀！”

勾芡結束，李宇敏捷用鏟子翻炒了幾下，然後單手提著鍋柄，將蒜薹與雞胗一同倒入籌辦好的瘦子裡。

“刺啦――”熬椒殘存的油料與雞胗打仗，迸收回稠濁著些許辣味的濃烈香氣，雞胗在鍋內敏捷變色，冇過量久便達到了九成