三一二章 踏暗而行[第3頁/共4頁]

”這申明新春佳節人們吃餃子，寄意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子做為賀歲食品，遭到人們愛好，因循成習，傳播至今。

魏晉南北朝期間魏張揖早在三國期間，魏張揖所著的《廣雅》一書中”就提到這類食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記錄當時已無形如新月稱為，“誆鈍”的食品，和現在的餃子形狀根基近似。到南北朝時，琨鈍，“形如偃月”天下通食”。據猜測，當時的餃子煮熟今後，不是撈出來伶仃吃”而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所蚊當時的人們把餃子叫，“誆鈍”。這類吃法在〖中〗國的一些地區仍然風行”如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥huā、蝦皮、韭菜等小料。

張仲景舍藥一向持續到大年三十。大年月朔，人們慶賀新年，也慶賀爛耳病癒，就仿嬌耳的模樣做過年的食品，並在月朔早上吃。人們稱這類食品為，“餃耳”、“餃子”或，“扁食”在冬至和年月朔吃，以記念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

隋唐期間約莫到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子幾近一樣，並且是撈出來放在盤子裡單個吃。

其他傳說一說是為了記念盤古氏開天辟地，結束了混狀況，二是取其與，“渾囤”

如吃豆腐，意味百口幸運：吃柿餅，意味事事快意：吃三鮮菜。意味三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和髮菜，意味團聚發財。有些處所還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子內裡，意為在新的一年裡財路滾滾、好運不竭。

按照文獻記錄，春節時候吃餃子這類風俗至遲在明朝已經呈現。那麼特彆值得重視的是，到了清朝，這類風俗已經非常遍及，已經把它牢固下來。這類風俗和〖中〗國當代的計時法有乾係，〖中〗國當代用十二地支來記錄每一天的時候。就把每一天稟為十二個時段，那麼每天開端呢是子時，子時就相稱於明天半夜二十三點到一點這個時候，那麼到了每年的年底，年三十的時候，那麼這就不但是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，〖中〗國人管它叫，“交子”。〖中〗國人非常重視邊界，特彆是辭舊迎新這個邊界，那麼在這個時候，應當搞一些典禮來祈求來年的吉利快意，那麼在這個時候吃餃子，餃子和這個，“交子”恰好是諧音，並且餃子另有那麼豐富的寄意吉利的文明涵義，以是〖中〗國人才漸漸構成，在春節、在大年初1、在交子這個時候，吃餃子這麼個風俗。對崇尚親情的〖中〗國人來講，在除夕夜裡，窗外雪落無聲，屋內燈光暖人，鍋裡熱氣騰騰。把統統的思念與祝賀，都包進那薄薄的餃子皮！紅紅的火苗滾蛋的水，越煮越感覺有滋味，伴跟著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年誇姣的希冀。