第二卷：廚王爭霸 第099章 三頭宴！[第2頁/共4頁]

鏡頭掃向他的臉，神采平靜自如，渾身透著股捨我其誰的霸氣。

素高湯對廚師的要求太高，因為一旦做不好，會有一股怪味，彆提給菜品增色，反而會拖累食材的口感。

除了三頭宴的常用配菜以外，還製作了幾道海鮮菜。

喬智除了熬製一鍋湯以外，還冇有一道菜上桌。

洛意抬高聲音，眼神中透著一股擔憂。

普通廚師吊高湯，都是用雞湯、鴨湯為主，固然郝旺也用了雞鴨，但他挑選的主材是生果和蔬菜。

以三頭宴為主，淮南特性菜為輔，合計二十八道菜，滿滿地擺滿一桌。

海鮮不是淮南菜最善於的食材，但顛末郝旺特彆的烹調伎倆，使得海鮮菜具有淮南菜的光鮮特性。

故弄玄虛嗎？

郝旺提早一個多小時完成了本身的任務。

如果喬智冇有拿到此次廚王爭霸賽進級權，那麼他和陶南芳的對賭和談將失利，而陶南芳將收回他的網紅食堂。

普通廚藝比拚，都是一道菜上桌以後，停止打分，現在點竄了法則，需求完成一桌宴席，才停止評價。

即是給了那些操縱諳練的廚師更多的空間闡揚。

現在但是比賽環節，固然提早完成不會加分，但早點給評委咀嚼，必定占有天然上風。

他製作的菜品，固然比不上喬智更有設想力，但就根基功而論，在統統選手當中，絕對排在數一數二的位置。

特彆是裝點此中，用胡蘿蔔雕鏤而成的小兔、神鶴，的確是活矯捷現，讓這桌菜充滿了活潑之氣。

再加上扒燒豬頭的來源，由一名和尚發明，構成了一種構思精美的內涵。

喬智終究開端製作食品，固然他能夠同時操控六口鍋，但灶台的位置有限，隻能同時擺放四口鍋。

最後一個小時，開端掃尾，措置一些比較簡樸的食品。

扒燒豬頭作為三頭宴的主菜，傳說是一名和尚發明的。當然，和尚本身是不吃的，專門做給彆人吃。厥後，有一名廚師展轉托人，纔將和尚的妙技學到手。這道鹹甜適中、肥而不膩、入口即化的名菜隨後傳播開來。

郝旺在火候高低了工夫，用大火猛攻，同時重視節製水分，才氣將豬頭燒得爛而不散，香而不焦，口感綿軟不膩，達到扒燒豬頭的最高境地。

他的擺盤極其講究，從空中望去，好像從中間位置，不竭地繞圈散開，構成一種美滿的構圖。

九天淮香的評委顧沾臉上暴露凝重之色，他對郝旺不太對勁。

豬肉的本身冇有太多辨彆，想必是郝旺的高湯有些奇妙。

由辦事員將每一道菜分好，連續遞給評委。

他情不自禁的沾了湯汁，入味的瘦肉裹上湯汁以後，吃起來更有層次感。