37.迎師宴[第2頁/共3頁]

做母親的最體貼的不過兩件事，孩子的安康和孩子的出息。

大黃花魚代價龐大，可得好好做，不然就華侈這等上好食材了。

鹿執紫驚奇的看著他道：“喲，繁華哥，成語用的不錯，胸有丘壑的文豪呐。”

這是因為大黃魚的魚鰾和魚油很厚重，固然很有營養，乃至能夠說野生大黃魚之以是賣價高就是因為這兩樣東西，但是，很多人享用不了。

要咀嚼到大黃花魚的鮮美，清蒸是最能表現其原味的烹調體例，不過不能淺顯體例清蒸，這個做法但是相稱考量技術的。

鹿執紫最後纔來，將軍聽到她的腳步聲後就跑到門口去吼怒。

鹿執紫夾起一塊肉放進嘴裡，爽滑多汁、香嫩細緻的口感刹時征服了她，她不曉得該如何說，直接豎起兩個大拇指給敖沐陽。

清朝食譜關於大黃魚有先容：“大略黃魚亦係稠密之物，不成以清治之也。”意義是大黃魚等固然肥美，但過於油膩，不能簡樸的用平淡體例來對待。

敖沐陽笑道：“你覺得野生大黃魚好措置？”

敖沐陽指了指案板上的魚道：“冇有冇有，不算早退，你看這魚還冇下鍋呢。”

敖沐陽笑道：“冇題目。”

乳紅色的湯汁帶有一點紅色，搭配魚身的金色，看起來相稱喜慶。

敖沐陽一向冇將魚下鍋，一是漁家有客人不到魚不入水的民風，二是他在醃著魚，這需求時候。

鹿執紫舉起杯子道：“吃了這頓飯，我必然會竭儘儘力。”

鹿執紫夾了塊魚卷蘸了蘸調料，她吃到嘴後暴露欣喜神采，用手擋住嘴後道：“嗯，好棒，外脆裡嫩、香包鮮美，真好吃！”

“哇塞，你這狗如何訓的，神了呀？”鹿執紫大為讚歎。

持著吳儂軟語的女人常常口淡，清蒸大黃魚總歸有些油膩了。

“不過比案齊眉是甚麼鬼？不是舉案齊眉嗎？”

敖繁華樂了：“嘿嘿，那是，我繁華也是有文明的人。”

敖沐陽感覺飯店小老闆說的對，這時候的鹿執紫有種嬌憨的萌態。

先煎後燜，大黃魚金色的外皮變成了焦黃色，然後敖沐陽倒上醬湯，讓魚在醬紅色的湯汁裡煮了起來。

到了火候，這道菜纔算結束，敖千茂幾人看的傻眼：“這麼吃力呀？”

有些大黃魚破裂的短長，他就將之去骨留皮做簡樸醃製，加了黃酒、鹽、蛋清和蔥花薑粉等等。

最後做大黃魚，他冇直接下鍋，而是將醃好的魚拿出來掛到視窗先讓海風吹一會，端了其他菜上桌，道：“來，我們先吃，魚最後上。”

明朝的文學家李漁曾在著作《閒情偶寄》裡說過：“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥並且鮮，那是最好的了。”

鹿執紫莞爾一笑，道：“總之讓你們久等了，實在剛纔我去黌舍轉了一圈，又清算了一下，以是晚了些，抱愧哦。”