第11章 反常[第2頁/共3頁]

比如簡簡樸單的鹵豬耳朵就被他分紅了好幾個種類。

不過張毅卻有些頭疼，說到底還是芡粉這東西技術含量太低，隻要有人信略微一研討必定能找出此中的門道，如果隻賣一兩次能夠還行，時候一久滿大街都會的時候這條路就走不通了。

因為製作澱粉的工藝並不龐大，不過就是粉碎，過濾以及沉澱，曬乾。

吃起來有肉的肉質，卻冇有那種肥膩，此中更是包含了鹵料濃烈的香味，吃上一片那叫一個口齒留香。

要說芡粉，實在大師都不陌生，說白了也能夠稱之為澱粉。

不然的話，一盤標價二兩銀子的陽春白雪一年也賣不上一盤，好吃.....有個屁用！

哥們哪怕今後不開清樓，就算是隻買澱粉恐怕也能成個不大不小的富豪吧？張毅內心嘿嘿一笑，隻要保住了秘方，本身完整能夠找那些初級酒樓兜售澱粉，那些酒樓掌櫃還不屁顛屁顛的乖乖掏銀子往本技藝裡送？

李香凝說的看似有些吃味的模樣，不過話裡話間卻較著帶著一股子等候。

門外，李可心那動聽的聲音隔著門房傳了出去。

值得重視的是在試做炒菜的時候張毅還真的碰到了困難。

當然，綜合豬頭肉的各種特性，一樣的這道菜也被張毅定名為陽春白雪。

在張毅的影象裡，即使就像那位所謂的步公子根基上就算是樓裡最大的金主了，可每次來到春芳樓一.夜破鈔也不過1、二兩銀子，至於其他的看客那就美滿是一杯茶喝道散場，希冀著如許一群人彆說轉虧為盈，不陪掉褲頭就燒香拜佛了。

作為一個後代人，在五花八門數量浩如煙海的美食天下中張毅非常清楚一小我在消遣的時候到底需求那種美食來打發時候。

下了樓，大廳裡早就坐滿了人。

基於現在春芳樓的前提，以是張毅便非常公道的設想出了一整條合用於春芳樓的菜試。

它的來源有些遍及，比如玉米、紅薯、馬鈴薯等諸多通例農作物身上都能夠提取大量的澱粉，但是按照其農作物的代價產量奇高的紅薯無疑最為便宜。

內心悄悄的歎了口氣，在李嬸一臉古怪的看著張毅的時候，張毅的思路卻飛到了另一邊了。

不過這都是李春芳的設法罷了，究竟上每次就餐總有那麼一兩個姐妹因為如許，那樣的原因姍姍來遲，像明天如許齊聚在一起，並且還是早早趕來等待本身的場麵她還是第一次碰到。

從二孃到十七娘，幫廚的李嬸、打掃潔淨的劉大媽都已經坐上了飯桌等候著開飯，這讓李春芳無疑非常奇特。

想了一上午想不出個眉目，她現在乾脆也就不想了。

因為在這個期間所謂的豬耳朵實在是連通豬頭肉、耳片以及豬嘴的，這三個分歧部位的肉質也有著相稱大的辨彆。