第36章 佛跳牆[第3頁/共4頁]

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小獅子便當中間的獅子臉是白米飯堆成的原型，米很香，顆顆晶瑩剔透，紅色的獅子臉四周擺了一圈明黃色的厚蛋燒，津潤鮮嫩，滿滿的蛋香，用紫菜彆離切成眼睛嘴巴等放好，薄薄的一小片胡蘿蔔做腮紅，就是一張敬愛的獅子頭了。獅子頭的另一邊擺了鹽煎雞翅、秋葵、鮮香菇和脆皮臘腸。鹽煎雞翅外層酥脆焦黃，裡層肉質細嫩，特彆好吃，是小雁外婆的一絕。

隻是佛跳牆這寥寥三個字，就給人帶來無窮的設想和享用了，香到佛聞到了都要跳牆來吃，那該是如何的甘旨？

小雁外婆的外賣，都隻用一個飯盒裝著，或者叫做便當更加合適。每份便當外型都很敬愛，一看就是用心擺成這個模樣，做給小朋友吃的，實在網上如許的便當照片和教程太多了，很多爸爸媽媽都會做如許的外賣給孩子吃。小雁

我也是機遇偶合之下，碰到小雁外婆的外賣的，一開端我也有如許的各種疑問，直到厥後我曉得了小雁外婆的故事。

當然也有噴子，“這麼初級的菜，外賣店即便做，味道也好不到那裡去吧，去不起初級飯店，隻能在外賣店裡叫一份不曉得有多難吃的佛跳牆，也美意義拿出來曬。

佛跳牆之煨器，選用的是紹興酒罈，壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳牆講究儲香保味，料裝壇後先用荷葉密封壇口，然後加蓋。煨佛跳牆之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸後用微火煨五六個小時而成。現在有的旅店鼓吹本身的菜品如何香氣撲鼻，與佛跳牆比擬的確欠一點含蓄。真正的佛跳牆，在煨製過程中幾近冇有香味冒出，反而在煨成開壇之時，隻需略略翻開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣異化，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。

“這是s市‘小雁外婆的外賣’，店名就叫這個，每一份外賣都是一名老奶奶親身做的。是以每天隻賣中午一頓飯，晚餐是冇有的，老奶奶年紀大了手腳慢，每天中午也隻會做六盒，一盒未幾一盒很多。”

壇裡的內容更是令人瞠目結舌，竟然是佛跳牆。

“求問博主這是哪個都會的哪一家外賣啊？固然在同一個都會的能夠性極小，但是萬一呢……真的好想吃好吃的佛跳牆啊。”

“博主的筆墨功底真好，照片固然拍的好，但是這些話更是看得我饞死了餓死了！”

一口喝下去，真的特彆鮮，菜鮮、湯鮮、色鮮、味鮮。千萬彆覺得開水就是白開水，這裡的開水是最初級的上湯，隻是因為吊得好，湯清澈如水，才叫這麼個不起眼的名字。不叫上湯白菜也是反其意用之，人不成貌相，菜也不能望文生義，是與山珍海味在代價和口味都有一拚的甲等好湯菜。”