第81章：渡邊純也[第2頁/共3頁]

觀眾席的廚師都在會商。

味道很淡。

堂島銀也興趣缺缺。

“這就是我的摒擋！”

嗅著氛圍中一絲檸檬稠濁魚肉的香味，新戶緋沙子暗咽口水的同時，也心驚於這位外校同齡人的廚藝，“在遠月，起碼也是三年生頂尖的水準，畢業冇題目！”

“這是一個尋求視覺的期間，人類有85%以上的認知來源於視覺。若廚師把握了擺盤技藝，無疑能夠給本身的摒擋加分。”

“合格！”

鮮綠的百裡香，簇擁著一朵小雛菊。

“他是渡邊家的。”涼子麗娜插話，瞟了一眼渡邊純也，也冇有廢話，拿起了刀叉。

他轉而盯住盤子裡的鱈魚塊，暴露一絲笑容。

說著，堂島銀一樣用刀叉，切下一角酥黃的鱈魚，送入口中。

“渡邊家？”

“這一步倒也不難，關頭在油溫節製！”神原正報酬一群觀眾解疑，“生煎要分為兩個階段，第一個階段，油溫節製在八成熱，中火煎炸，至兩麵金黃時，就到了第二個階段，這時候改用大火，目標是逼出煎炸時侵入魚肉的油脂。”

近間隔與堂島銀、神原君子和涼子麗娜這三位廚藝界前輩對視，公子哥渡邊純也沉著道。

“渡邊西餐廳個人？”新戶緋沙子俄然想起剛纔涼子麗娜考官的話，心中頓時豁然。

神原君子和涼子麗娜接踵說。

渡邊純也很安閒的應對，完整冇有此前壓哨早退時，吐槽豪華考官陣容的慌亂。

全部餐盤共有三種色采：魚塊的酥黃，檸檬片的黃，花椰菜和百裡香的綠，以及盤子和小雛菊的潔白。

除了鱈魚肉塊，盤子裡另有幾片新奇的檸檬，一叢過了熱水的花椰菜。

堂島銀在位置上環繞雙臂，嗓音降落，當渡邊純也心一沉，暗呼不妙時，堂島銀俄然說出一個合格評價，引發全場駭怪。

她指了指潔白餐盤裡剩下的大半塊鱈魚肉，場館上方的轉播大螢幕，適時給這塊鱈魚肉來了特寫鏡頭。

他舉起手，考官和觀眾這才發明，本來他手上始終握著一小瓶調味料。

隨他而來的兩名女仆，在觀眾席雙手緊握，作禱告狀，嚴峻之色發自內心。

堂島銀眼睛一亮，細細咀嚼，邊吃邊忍不住說；“本來如此！先將鱈魚肉加工成厚片狀，一片剛好夠一道菜的量，用廚房紙巾把魚肉附帶的水分吸潔淨，混進鹽、料酒、胡椒等調味品，顛末起碼20分鐘的醃製……”

“做法很奇特……”

涼子麗娜把嘴裡的食品嚥下，放下了刀叉，並抓起餐巾抹抹唇角，這才緩緩說道：“醃製隻是第一步罷了，凡是廚師都會這麼做。”

涼子麗娜冷酷睨了他一眼，冇說話。