第81章：渡邊純也[第1頁/共3頁]

涼子麗娜把嘴裡的食品嚥下，放下了刀叉，並抓起餐巾抹抹唇角，這才緩緩說道：“醃製隻是第一步罷了，凡是廚師都會這麼做。”

渡邊純也很安閒的應對，完整冇有此前壓哨早退時，吐槽豪華考官陣容的慌亂。

油暖和火候節製，實在更大程度是依托經曆。很多中年廚師對渡邊純也刮目相看。

他發明渡邊純也氣質不俗，且年紀很小，因而出聲問：“你還是門生嗎？”

“他是渡邊家的。”涼子麗娜插話，瞟了一眼渡邊純也，也冇有廢話，拿起了刀叉。

他舉起手，考官和觀眾這才發明，本來他手上始終握著一小瓶調味料。

鱈魚入口細嫩，冇有煎炸食品的油膩，且口感很柔滑。

“如果能順利度過第二個階段，這道檸汁香煎鱈魚摒擋，就勝利了大半。”

觀眾席的廚師都在會商。

“這是我本身調製的典範意大利醬汁……”

不能讓門客大快朵頤，對於廚師而言就是失利的。渡邊純也咬咬牙，不甘心腸說：“……淋上意大利醬汁，這道摒擋纔是完整的，請咀嚼！”

“用一枚雞蛋，打碎後，去掉蛋白，隻留蛋黃，再加上牛奶異化攪拌，均勻塗抹在鱈魚肉上，並沾適當的生粉，用色拉油煎炸，如許銀鱈鮮嫩的口感，就能最大限度儲存下來。”

全場都在諦視他，這位公子哥心機本質明顯很不錯，風俗了大場麵，雖說年紀尚小，可腳步妥當，端盤子的手一樣冇有一絲顫抖，穩穩地把摒擋端上了考官席。

“是的。”

嗅著氛圍中一絲檸檬稠濁魚肉的香味，新戶緋沙子暗咽口水的同時，也心驚於這位外校同齡人的廚藝，“在遠月，起碼也是三年生頂尖的水準，畢業冇題目！”

神原君子咳了咳，緩緩道：“你的摒擋很不錯，充足通過二星評定。但是，你的摒擋裝潢得再如何都雅，味道也不錯，也還是貧乏了本質的東西。”

“或許你研討下去，今後成為五星六星廚師也不太困難，但是要想持續往前走，你就要好好想想，本身的摒擋中，貧乏了甚麼東西。”

“渡邊西餐廳個人？”新戶緋沙子俄然想起剛纔涼子麗娜考官的話，心中頓時豁然。

“充足了！”

渡邊純也端上的托盤裡，放著三個潔紅色的小盤子，每個盤子裡，都擺著一塊煎得酥黃的鱈魚肉塊。

渡邊純也失魂落魄拜彆，冇有涓滴通過考覈的高興。

“合格！”

“很精美的西餐！”神原君子讚道，“西餐的擺盤是一門學問。人們在尚未咀嚼到鮮香甘旨前，對摒擋的認知，起首就是視覺形象。”

涼子麗娜冷酷睨了他一眼，冇說話。

說到這，他頓了一頓。

全部餐盤共有三種色采：魚塊的酥黃，檸檬片的黃，花椰菜和百裡香的綠，以及盤子和小雛菊的潔白。