第251章：改良的海鮮飯（上）[第1頁/共3頁]

全程用大火，燉煮20分鐘火候就差未幾了。

哢。

彆的雞粉和雞精不能混合一談。

現在夏羽就在嘗試將《瓦倫西亞芭愛雅》統統觸及香辛料的變量，歸入掌控，用【香料不等式】看看可否進一步優化佈局。

扭開一個蓋子，夏羽麵色微變。

夏羽喃喃。

“用到的香辛料，有藏紅花、紅椒粉、雞粉和魚粉。”

既然他已將原版的特級摒擋勝利仿照出來，那就申明他把握了這門食譜。

老頭子必定是特級，或許還是罕見的麟廚師。

小修小改還稱不上“改進”，因為，“改進”是建立在實際成果之上的，等他真正把比原版食譜品格更高的摒擋做出來時，“改進”才氣夠說建立了。

雞粉更多的時候，是給摒擋增加香味，本身更安康更天然，被廚師當作野生香料利用。

用一個透明的量杯，夏羽謹慎地量取‘烏黑米’這類胡想食材。

腦袋又莫明地蹦出這個詞。

‘芭愛雅’就是一種平底鍋，但夏氏小店冇有，因而，夏羽乾脆翻開櫥櫃，把忘記在角落，很早之前就獲得的一個藍色品格的平底鍋（發光概率+10%），架在爐灶上。

半夜兩點。

因為，雞粉、魚粉這類調味品的好壞，稍有經曆的廚師，用小指沾一點嚐嚐，就很輕易就辨彆出來。

想到這，夏羽到廚房，從櫥櫃中找到封存得很好的一罐雞粉和一罐魚粉。

夏羽諦視著麵前的完成品，心跳加快，麵露等候地自語：“能成嗎？”(未完待續。)

像是客人一樣坐在吧檯前，夏羽麵前擺了條記本，他舒展著眉毛，牙齒悄悄咬著筆頭，視野就停頓在紙麵一串香料名上。

筆尖掃過藏紅花，這類香辛料，天下各地的味道，大略類似。

重點就在紅椒粉和辣椒粉的調製！

但這裡的高湯所用的，是雞骨頭，而非雞肉，因為雞骨頭油脂很少。

燉煮過程中，就是放香辛料的關頭環節！

貫穿‘廚心’後，晉升麟廚師，就要貫穿食之奧義，老頭子身上的謎團，會不會就和食義有關？

就像是中華五香粉，用到砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和八角香料，每一種香料多放或少放，都要影響五香粉終究的口感。

“洋薊，50克！”

扇貝、去殼的蝦、切塊的安康魚肉，等等，將這些煎炒，等高湯滾了，就舀幾勺高湯倒入平底鍋。

冷靜心念，夏羽回身在前麵的廚台，取來一種已經切成小瓣的西式蔬菜，這就是‘烏黑米’的cp搭配，洋薊，必不成缺。

“用退化的爆炎，烹製出來的海鮮飯，‘火’的滋味應當更勁爆了吧？”

魚粉同理。

廚房被清算得乾清乾淨，半夜檔又冇客人，夏羽無事可乾，隻能練習廚藝。

“哢”