第245章：VIP的十道精品菜（下）[第1頁/共3頁]

“‘火焰龍捲魚翅腸’烹製時候稍久，三位請耐煩等待。”

“吃！”

現在回想起來，他感到難以置信，同時心頭熾熱，“如果取經，把這類去土腥的技法學歸去，曹氏酒樓也能夠多出‘炒青江菜’這道菜品。”

“看下去你就曉得了！”薙切繪裡奈淡淡地說。

他們皆出自奧蘭多學院，在西餐中，‘食材至上’和‘次等食材做不出好摒擋’的理念，根深蒂固，不是那麼輕易竄改的。

掉頭去切竹筍、切火腿。

他自認冇有這類刀功。

廚藝，一樣也有。

他還在想方纔的炒青江菜。

蘭斯洛特看得寂然，他謹慎地瞥一眼中間的史女人，這位傳授，臉上一樣殘留著一絲震驚。

夏羽掃一眼老古玩掛鐘顯現的時候。

醃製需求必然的時候。

他和繪裡奈從白鷗高中出來，並回到家，是三點半擺佈。

“這是甚麼刀功……”

熟能生巧，夏羽十指翻飛，神采專注，這一刻俄然儼如繡閣內室中刺繡的大蜜斯，火腿、竹筍、魚翅三種絲條，在他手中穿針引線。

“5秒鐘！”曹淳心中翻滾道，接著一陣苦澀從心底湧出，“這類刀功……莫非這位少年廚師，打孃胎裡就在熬煉了嗎？”

聞言。

雖說是潛伏仇敵，但來者是客，彆人送錢上門的，該有的禮節還是要有，夏羽作為店長，總不能擼起袖子就把上門的客人扔出去吧。

食材，有好壞之分。

但是，在夏羽的‘炒青江菜’中，曹淳就冇吃到一絲腥味。

竹筍、火腿肉，彷彿事前被機器作了標記，夏羽每一次落刀，刀刃就與標記線條完美符合，詳確入微，以是切出來的絲狀食材，纔會具有驚人的‘分歧性’！

在院子外，用鼓風機，把炭爐裡的柴炭吹得紅透，感受溫度差未幾了，夏羽提炭爐返回廚房，架在爐灶上的煮鍋，水也已經沸騰，咕嚕冒出陣陣紅色霧氣。

但焯水和浸泡，也隻是將土腥味差未幾撤除罷了，在特級廚師咀嚼時，那股腥味還是無所遁形。

“臥虎藏龍啊！”曹淳感概地想，“如許的少年，難怪能輕鬆擊敗奧蘭多學院的畢業生！‘美食會’此次也算是踢到鐵板子上了！”

曹淳諦視著在廚房裡繁忙的少年廚師。

蘭斯洛特也謹慎翼翼隧道：“前次，他也是用散翅做摒擋，但還是呈上了準特級摒擋。我用‘陸地鯊背翅’做的‘金絲魚翅’，敗得毫無牽掛！”

除了焯水這一步，撤除泥腥最好的體例，是在菜地裡將青菜采摘返來時，去掉尾部發展在泥土的根莖，在水中浸泡一個早晨。

將沸水裡煮得通透的魚翅絲打撈出來，浸泡在冷水池冷卻，夏羽轉而將魚翅絲十足丟進玻璃器皿中。

“傳授……”

“明顯有更好的食材，為甚麼偏要用散翅？”