第14章：勃艮第紅酒燉牛肉[第1頁/共3頁]

水分是做牛肉摒擋的大忌，是以切好的牛肉塊必必要擠乾水分，這時候廚房紙就派上用處了。夏羽神采當真，不竭抽出廚房紙，將一塊塊牛肉包裹起來，幾次的擠壓。

炒鍋裡還剩下一些油，以是不消加油了，菜籃子一斜，同時把胡蘿蔔和大洋蔥丟進鍋裡翻炒，也分歧抄太熟，當配菜大要穿上一層金黃色的油亮外套時，便能夠出鍋。

讓他在乎的是，夏羽有點奇特的握刀體例。

很厚的一大塊牛肉甩在案板上，夏羽在廚台刀架上，挑選了一把最為鋒利的廚刀，用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄與刀刃的那一段，遲緩的呼吸兩次，手起刀落！

想到本身學了幾年的廚藝，還是一介幫廚，不能獨立掌勺，這位青年就低垂腦袋，握住了雙拳一臉的不伏輸。

勃艮第紅酒燉牛肉。

更坑爹的是，遵循漫畫做出來的勃艮第紅酒燉牛肉，味道並不算好，乃至能夠評價為差，當時夏羽日思夜想，終究抓住漫畫食譜一個關頭的缺漏之處：

遠月的中等部、高檔部門生中，能夠也有具有這份刀功的天賦，但是，這個少年身上，那種彷彿掌勺多年的主廚氣韻，安閒，文雅，是尚在溫室裡的門生所冇有的，可謂獨一無二！

一向凝睇著夏羽將兩大塊厚牛肉措置結束，霞之丘主廚反而更加迷惑了。

霞之丘主廚麵色變了。

冇有蜂蜜！

這一刻，霞之丘主廚有汗顏，有追思。

想當初他也是那座摒擋學園的天之寵兒，但是，遠月的合作過分殘暴，每年的畢業生寥寥無幾，他在高檔部第二年就遭到淘汰，被鑒定為冇有廚師天賦。

兩位幫廚和霞之丘主廚，隻看到銀色的光芒一閃而過，案板上的牛肉彷彿冇有涓滴竄改。

鹽和胡椒以後，是一個比較首要的工序。

各種配料，歐芹，碾碎的香葉，百裡香……

臨時把煎好的牛肉塊放在一邊，夏羽向中間的廚台伸手，“切好的胡蘿蔔和大洋蔥！”

跟著油炸的嗞嗞聲，夏羽翻滾牛肉塊，使得牛肉每一麵都變成標緻的深棕色。

夏羽把胡蘿蔔、大洋蔥倒進籌辦好的鑄鐵燉鍋裡，接下來是深棕色的牛肉，插手鹽，黑胡椒，詳細劑量就要看廚師的掌控。

拿走培根，平底鍋裡剩下培根煎炸出來的豬油，煤氣爐的火還在燃燒，夏羽諳練地用廚具抓起一塊塊去水的牛肉，放到鍋裡煎。

夏羽會做勃艮第紅酒燉牛肉麼？

“喂，他如許放鹽和胡椒，真的冇題目嗎？”一名幫廚見夏羽信手拈來的模樣，心中惴惴。

到了深棕色，就代表能夠出鍋了。

他較著想起了甚麼，緊緊盯住正在當真措置牛肉的夏羽，“……這份刀功……莫非他是遠月的門生嗎？”

“我感覺冇題目！”他的火伴望向夏羽繁忙的背影，倒是滿臉的佩服和戀慕，“他就是遠月的門生吧？公然是有才氣的人……”