第二十六章【享受美食】[第2頁/共3頁]

至於牛尾巴，那但是相稱好做湯的質料也是大補之物，牛尾巴比牛頭值錢多了，牛尾巴撥皮以後砍成一截一截的凍在一起。籌算過兩天給自家老爺製作一道牛尾湯，至於四個牛蹄子，撥皮拆骨，然後像醬豬蹄兒一樣給製作體例，然後涼了切片，吃起來特彆的筋道，是一個非常好的下酒菜。

一板新奇的大豆腐，兩板兒凍豆腐，20斤乾豆腐，給了錢把這些豆腐放在了廚房。凍豆腐大要都掛了一層冰，這個彆例是東北儲存肉類，一種最遍及的做法名字叫做掛蠟。掛蠟的肉類有了這層冰膜的庇護，就不會有風乾的味道，儲存也是這一套做法。

年紀比較大的張磊，專門賣力的是維修家內裡的耕具，比如馬車了，耕地用的鐵犁，鐮刀了，鐵鍬了。家內裡的一些簡樸木工活了都歸他管，有張大牛這個好莊稼把式的存在，為王國省下了很多費事事兒，有張大牛統統都不稱之為題目，把這五個長工的伴計安排的井井有條的。

當然，因為牲話柄在是太多了，又是馬，又是牛騾子驢十頭豬，50隻羊一百多隻家禽服侍這些牲口。一小我底子就忙不過來以是平時看門的大柱子被臨時分派給了小石頭，讓這兄弟兩個一起賣力牲口棚的統統事物。

一向到下午3點鐘，天擦黑的時候，這才把統統的牲口安排安妥，把統統的東西放進庫房。統統的牲口雞鴨鵝全數餵飽，這時候大師才曉得，冇想到老爺在逛集市的時候買返來了一個幾十斤重的牛頭。去了骨頭，另有20斤肉，這但是上等的甘旨呀，有錢人才氣吃得起的牛肉。

在村莊的西頭下了車，告彆了本身大哥一家人一隻手拿著一百斤重的酒罈子，晃閒逛悠的回到了家裡。還冇等坐下喝口茶呢，豆腐劉的豆腐就已經送來了，送來的人是豆腐劉的一個學徒。

彆的三個長工在張大牛的批示之下，已經把家內裡那些牲口的圍欄全數清理一遍，也消完了毒，陸連續續的驅逐家內裡采辦的這些代價連城的牲口。幸虧家內裡儲存的草料夠多，再加上磨好的玉米麪，也算得上是精料，讓這些牲口很快的就安撫了下來，在本身的圈舍內裡吃著草，非常的幸運。

五個長工也是有合作的，長工把頭那就是張大牛，十裡八鄉馳名的莊稼把式，對於農戶院內裡的這些活，那是專家級彆的人物總領全域性。春秋最小的小石頭，腿腳利索專門賣力的是牲口棚衛生，賣力清理牲口的糞便了，這些都是他的伴計。

萬幸的是王國冇有回到本身的屋子內裡，現場給賣牛肉的伴計結了帳。10斤牛裡脊呀包餃子，做烤肉，那都是最好的質料，一塊一塊切好然後澆下水凍上，接下來措置就是一條牛尾巴，一個牛頭，四隻牛蹄子。