第二十六章【享受美食】[第1頁/共3頁]

至於牛尾巴，那但是相稱好做湯的質料也是大補之物，牛尾巴比牛頭值錢多了，牛尾巴撥皮以後砍成一截一截的凍在一起。籌算過兩天給自家老爺製作一道牛尾湯，至於四個牛蹄子，撥皮拆骨，然後像醬豬蹄兒一樣給製作體例，然後涼了切片，吃起來特彆的筋道，是一個非常好的下酒菜。

彆看小石頭春秋小才29歲，但是照顧牲口，但是又有一把妙手，並且還曉得一些粗暴的中草藥知識。這些牲口有個小病小災兒的小石頭會遵循病情酌情配置一些中草藥，讓這些牲口吃下去，喝下去兩天以內保準見效。

在村莊的西頭下了車，告彆了本身大哥一家人一隻手拿著一百斤重的酒罈子，晃閒逛悠的回到了家裡。還冇等坐下喝口茶呢，豆腐劉的豆腐就已經送來了，送來的人是豆腐劉的一個學徒。

一板新奇的大豆腐，兩板兒凍豆腐，20斤乾豆腐，給了錢把這些豆腐放在了廚房。凍豆腐大要都掛了一層冰，這個彆例是東北儲存肉類，一種最遍及的做法名字叫做掛蠟。掛蠟的肉類有了這層冰膜的庇護，就不會有風乾的味道，儲存也是這一套做法。

一向到下午3點鐘，天擦黑的時候，這才把統統的牲口安排安妥，把統統的東西放進庫房。統統的牲口雞鴨鵝全數餵飽，這時候大師才曉得，冇想到老爺在逛集市的時候買返來了一個幾十斤重的牛頭。去了骨頭，另有20斤肉，這但是上等的甘旨呀，有錢人才氣吃得起的牛肉。

這麼貴重的東西，給他一個做飯的老媽子能不打動嗎？而王國明天固然獨安閒正房西炕上用飯。但是喝著甘旨的汾酒，吃著甘旨的豬頭肉再加上熱炕頭，就差一個老婆了，這個節日過得那也是相稱高興和滿足。

萬幸的是王國冇有回到本身的屋子內裡，現場給賣牛肉的伴計結了帳。10斤牛裡脊呀包餃子，做烤肉，那都是最好的質料，一塊一塊切好然後澆下水凍上，接下來措置就是一條牛尾巴，一個牛頭，四隻牛蹄子。

20斤的乾豆腐，一斤一卷澆上一層水，和凍豆腐一樣儲存在堆棧內裡，廚房隻要陳媽一小我，底子就忙不過來。以是年紀比較大經曆比較豐富的，張磊幫忙陳媽搗鼓這些東西，剛措置完這些豆成品，送牛肉的就來了。

彆的三個長工在張大牛的批示之下，已經把家內裡那些牲口的圍欄全數清理一遍，也消完了毒，陸連續續的驅逐家內裡采辦的這些代價連城的牲口。幸虧家內裡儲存的草料夠多，再加上磨好的玉米麪，也算得上是精料，讓這些牲口很快的就安撫了下來，在本身的圈舍內裡吃著草，非常的幸運。

這些都是貧民的美食，33歲的長工張磊措置這些牛頭牛尾巴，那是得心應手一把殺豬刀高低翻飛。一隻牛頭冇用上非常鐘就把皮給撥好了，看起來非常的可駭，但是牛頭上麵的肉可真很多啊，這但是補身材的牛肉好東西。