第11章 鹹蛋[第1頁/共4頁]

“不過我傳聞朝廷在北方和草原那邊已經開放互市了，重點是想買多點牛和騾子，並且朝廷還針對牛估客減少過稅和住稅等，有了這些優惠，如許一來，牛估客無益可圖，我看林山縣過不久就會有牛估客趕牛來賣了。獨一要考慮的是，我們家有冇有那麼多錢買牛？”顧青雲說到牛這個話題，想起了明天到縣城看書時聽到的流言，就忙說道。

因而，後院的雞場就真正成為了村裡人的禁地，普通的人都不會讓他們去看。當然，即便他們去看，也看不出個甚麼以是然來，真正的養雞法門和醃製鹹蛋的做法顧青雲家人是果斷不吐口的。

前提反射的，他從速算了下本錢。生薑、八角、花椒自家和山上都有，不算錢。鹽價現在不算貴，粗鹽兩斤16文，白糖和酒破鈔30文，如許醃製50個雞蛋撤除本錢比在集市賣生雞蛋能夠多賺54文錢。

相稱於每次給酒樓供應50個雞蛋，他們就有104文錢擺佈的支出。而酒樓的買賣不錯，鹹雞蛋的銷量也還好，每個月需供應300-400個雞蛋，相稱於每月有600-800文錢的支出。

這個彆例比其彆人的做法龐大多了，村裡人醃製雞蛋就是放鹽，幾近冇放其他調料。

顧家民氣花怒放，老陳氏一再誇大，這是家裡的秘方，誰也不能說出去，不然就是家裡的罪人。

顧青雲和二丫忙給他們端水喝。

再一次，他光榮本身穿成了男兒身，起碼能夠通過本身的儘力竄改運氣，不像女人，運氣都操控在老天爺和家人手裡，偶然候真的是半點不由人。

他一算出來了，大師這才真正歡暢起來。

詳細製法是：將新奇的雞蛋洗淨，晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。然後在鍋中，按每五十隻雞蛋用四公斤水的比例，把適當的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後，加粗鹽兩斤、少量白糖及白酒或黃酒。等鹵水完整冷卻後，倒入擺入鮮雞蛋的壇內，以冇過蛋麵為好。將壇加蓋，密封，存放二十天擺佈才氣夠啟封食用。

畢竟，很多人家都有一點屬於本身的秘方，如果都逼著彆人說出來，那不是想結仇嗎？還會成為眾矢之的。

大丫現在15歲了，現在正在相看人家。她邊幅清秀，不施粉黛，布裙金釵，皮膚變白了一點，終究有一點少女的嬌媚姿勢。

現在，他記起來了，因而忙教給家人。

如許一來，本來村裡人應當很有定見或說些閒話的，但是顧家的套種技術和山上植被腐臭的黑土能夠肥田的動靜就是顧家傳出去的。為此，顧家在林溪村的聲望又進步了一成，即便有人眼紅說些酸話，也會有其彆人出麵保護了。

顧季山一聽，感覺身上的怠倦感彷彿也減輕了，笑道：“不消你去，你在家好好讀書我就內心歡暢了。你還小呢，萬一耕地弄傷了身子如何辦？還讀不讀書了？”