第二十九章 樹城魚丸[第1頁/共3頁]

許叔聽到李宇的話後，神情微微一愣，但很快他就回過神，說道：“這些體例都是我上彀查的，是個叫烹調之家的網站，學一道菜要三百塊錢呢。”

李宇點點頭，道：“畢竟是樹模用的，隻要不是臭魚就行。”

樹城魚丸，是富有樹城處所特性的漢族小吃之一。

攪拌機通上電後，李宇將魚肉澱粉一同放入，一陣喧鬨的攪拌聲後，魚肉和澱粉已然融為一體，成為了魚泥。

一道能夠要幾千塊乃至更高價的菜譜，隻需求幾百元就能看到，看似便宜的背後...嗬嗬。

“許叔，李嬸，”做完餃子後，李宇看向二人，道：“餃子和大排都差未幾了，最後我再教你們一道新菜，就叫樹城魚丸吧。”

樹城魚丸的外皮，是以鮮魚剁茸，加上澱粉攪拌均勻而成的，既去除了魚的腥，又儲存了魚類奇特的美味。

李宇片完魚身，在每片魚肉上加了一勺澱粉：“李嬸，您幫我開一下攪拌機。”

這會兒許叔已經把店門關上了，不消擔憂有門客出去，李宇拿著魚到了灶台前。

聽到黃雨薇的話，李宇點點頭，道：“餃子主如果肉餡的題目，許叔，您鹵大排另有措置肉餡這些...是本身摸索的，還是那裡學到的？”

比如在肉成品切片這一項，菜譜連根基的紋理知識都不交代，隻寫著隨便切片。

與機遇一同呈現的，就是那些牛鬼蛇神，妖妖怪怪，他們惡瞳盯著的，恰是那些如許叔普通的人。

但李宇始終堅信一件事，事物是有價的，品德是無價的，一道菜譜他能夠賣八十萬，一樣，也能夠分文不取。

其口感好，久煮穩定質，光彩潔白小巧晶亮，富有彈性，味道鮮美，有特彆的海鮮風味，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

為了能在這個大期間中不被壓垮，更加了那些被他幫助的孩子，許叔隻能嘗試在菜單中插手肉類。

聽到李宇這話，李嬸轉頭小跑到麪館裡屋，過了一會兒後，她拿著一條魚走了過來。

又比如，在餃子餡的製作上，其菜譜竟然寫著“肉餡翻炒至發白”，這代表著鍋內統統的餡料都已經被炒熟了，先不談普眾的生肉餡餃子，就算是包小眾的熟肉餃子，也冇誰敢這如許做。

魚丸，並不是指其以魚肉為內餡，魚丸的內餡多是瘦豬肉，最多加點蝦仁，魚丸的‘魚’，指的是外皮。

李宇有些思疑，這些亂寫菜譜的人，本身到底會不會做菜？

他大抵曉得許叔的設法，許記麪館開在肉類禁食期間，許叔開店所需的一段廚師認證，也是在阿誰期間完成的，他會的技術隻要揉麪團、發酵以及煮麪，最多加上幾樣炒素菜。

許叔賬號是主動登錄的，李宇翻開賬號背景，點進了一個“已采辦選項”。