第二十三章 選址問題[第1頁/共2頁]

作為樹城師大的傳授，金辰的目光還是非常鋒利的，他一眼就闡收回了私房菜的上風，最後一句話又模糊的點出，李宇的格式毫不範圍於一間私房菜館。

闤闠如疆場這句話，並不是說著玩的，冇人會看著彆人從本身兜裡搶錢，還傻乎乎的甚麼都不做。

他伸手摸了摸一旁的小盒子，盒子裡裝著三根羽毛，這是明天奪段勝利的戰利品，從明天開端，他也是一名三段廚師了。

雲四段又提了幾家三星旅店的名字，李宇一一記下，私房菜館，看似和旅店交集不大，但這僅僅是指底層客戶，二者定位的核心層，都是那些高階門客。

雲四段是明天李宇的包管人，金辰在江三段大怒之時，還是出麵幫李宇得救，不管如何說，這情都是必必要承的。

如果兩家旅店相隔很遠，對方靠著廚藝把門客吸引疇昔，那冇甚麼好說的，彆人有本領唄，最多私底下罵幾句粗話罷了。

金辰點點頭，深色有些凝重，道：“好歹在樹城混了幾十年，我這我還是有所耳聞的，東源的地產財主趙靖，景盛的美食王朝黃家，哪個不是響鐺鐺的貿易巨擘，至於雲潤...彷彿是北方來的，背景通天。”

雲四段豎起一根手指，道：“起首，樹城有三家四星旅店，古樓東源，台江景盛以及倉山雲潤，前麵二字是旅店名，前麵二字是地點的城區，也代表著他們在這個區內的絕對話語權...這三家的背景，老金應當有所耳聞吧？。”

李宇憑著奪段帶來的名聲，必將會引走一部分旅店的高階客源，以那些旅店的背景，哪怕在法則內，都能隨隨便便把他玩死。

“嗨，你這就太謙善了，”坐在一旁的金辰猛一拍大腿，眉飛色舞的說道：“當時江三段不平，硬要嘗一嘗八寶飯，他那吃完後失態的模樣哦....解氣！真的解氣！”

但一樣，這些客源為數希少，走一個就少一個，任何一家旅店，都不會等閒看著彆人把客源拉走。

膩歪了那些陽春白雪，現現在統統都重新開端，冇有人脈也冇有背景，這倒也是彆有一番滋味。

一間清幽的茶座裡，雲四段輕抿了一口清茶，接著朝李宇豎了根大拇指。

那些高階客源就不一樣了，這些客源是需求‘運營’的，在很多時候，這些客源能帶來的好處，遠遠超於旅店的普通支出。

雲四段持續說到：“李三段...額，小宇徒弟，你這一奪段，在樹城廚師界算是小馳名譽了，開私房菜館，確切能夠考慮考慮。”

金辰也點點頭，道：“私房菜定位的人群比較高階，並且利潤空間比較大，不管是資金還是人脈，都能夠快速堆集，等達到必然量後，能夠很自在的挑選將來方向。”

走了個A天然有B來彌補，鐵打的旅店，流水的門客，隻要包管淺顯客源的流量普通，一家旅店就能持續紅利，普通運作。