第一百零八章 考題【壽司】[第2頁/共3頁]

日本的壽司可不像是中國擺地攤的那種，擺地攤的那種根基是用糯米，海苔包著，至於內裡加甚麼，能夠按小我愛好，再加上番茄醬沙拉醬甚麼的，一卷就好了，要切的切，不切的就全部吃，能夠說是很隨便的。

固然上麵冇有標簽，但是看米的品相便能夠了，很快蘇落就選定了此中的一種米，這類米不曉得是甚麼種類，不過，這類米的顆粒飽滿得空，看上去又有一種很透亮的感受，就像是玉的質感，並且還帶著一種暗香味，這類米很適合用來做壽司，並且也是這麼多米中最合適的一種了。

在說到這裡時候，關守平頓了頓以後，又是說道：“另有要重視的是，考覈的時候隻要一個小時，那麼，現在就開端吧！”

以是說，這一門課程能夠說是比較根本的吧！讓人感受有種隨你通過的感受，但是，不要健忘了，這裡的食材可冇有標記甚麼的，而在學園的普通的學習課程中，根基上都是備好食材了的，底子就不消門生本身脫手，以是現在一下子麵對這類環境的時候，隻能是仰仗本身的廚師經向來停止挑選以及製作了。

關守平話音剛落，明顯是有幾小我頓下了身子，既然關守平這麼說了，那麼這場考覈就不會是那麼的簡樸，這就是個彆民氣中的話語。

蘇落先是走到了大米的前麵，這裡的米有很多種，並且上麵也冇有甚麼標簽之類的東西，以是也不曉得這些是甚麼米，但是這無毛病蘇落的挑選。

水的挑選也有很多種，像甚麼礦泉水啊蒸餾水啊井水啊雨水啊之類的，多不堪煩。

要曉得，有一些菜品就是因為水的乾係而得名。

在聽關守平說完以後，世人都是冇故意機再去會商說甚麼，不過世民氣中倒是有些竊喜，因為這場考覈實在是有點簡樸，在關守平話音剛落，世人都是直接衝著食材跑去，畢竟考覈的時候隻要一個小時，實在是有點緊。

製作魚子醬壽司的食材很簡樸，大米、壽司海苔、壽司醋、水、糖鹽以及魚子醬，當然，如果製作握壽司的話，那海苔就不需求了。

並且這還是用來製作壽司的，最原味的壽司本來就已經是冇有甚麼特彆的處所，以是蒸煮出來的米必定就是整道摒擋的關頭之處，以是草率不得。

看著他們之前那麼猖獗的模樣，就蘇落這小身板，能不能從裂縫中擠出來還是個題目，以是隻好是等他們大多人選好分開以後，纔上去挑選食材，這也幸虧是食材多，如果像四宮小次郎此次考覈的一樣，那就不好說了，以是心中多多極少都是帶著點光榮。

不過，在用來蒸煮壽司米飯用的水最好是純天然的水，最不濟也要用瓶裝的礦泉水，如果用自來水的話，淺顯的自來水水質整齊不齊，不免會帶有雜質和少量的異味，這些身分都會影響到大米那脆弱的暗香，以是這是最不成選的。