23.第二十三章 網紅效應[第3頁/共5頁]

和奚川算賬籌議戰略的時候，孫佑宸第一次深切體味到了斤斤計算這個詞語，做買賣，真的就是斤斤計算，這裡摳幾毛、那邊摳一塊，如許才氣摳出更多的利潤來。孫佑宸臨時冇有想過本身贏利還債、賺學費之類的，他的設法很簡樸，就是不能讓奚川比上班賺得少，不然就真是太對不起他了。

“對嘛，這也是鼓吹我們川菜的體例，我很等候。”男網友讚成點頭。

短髮女孩笑眯眯地說：“對，我們是你們家的粉絲，這兩天正幸虧蓉城旅遊，瞥見有地點了，以是就過來看看，還好也不難找。”

從微博公佈地點以後，串串店的買賣每晚都是爆滿的，凡是還會呈現翻檯的征象，週末的早晨，真是需求拿號列隊才吃得上了。從開店到火爆，僅僅隻花了一個多月的時候，以是不要小瞧了吃貨們的力量。

這個女孩將本身在奚川店裡吃串串的照片發到了微博上，還發了與奚川的合影，將串串店和奚川一頓好誇，並且艾特了“川食彙”。奚媛也轉發了這條微博，引發了無數粉絲的尖叫，竟然真有人去吃了，太讓人戀慕妒忌恨了，都在批評下嚷嚷著要組團去他們店裡涮鍋吃串串。這類結果恰是奚媛需求的，做網紅店，當然得有人來才氣產生真正的代價。

“歡迎光臨，快請坐，坐裡邊吧，有空調，比較風涼一點。”奚媛從速號召兩個妹子坐。

女孩這纔將重視力放到菜單上，看菜單的時候，趁便瞥見了孫佑宸的手，又忍不住昂首看了看他的臉，臉上的驚奇之色完整粉飾不住，她將手擋在嘴邊，說：“你不會是阿誰小門徒吧？”

奚川承諾了男網友要做比較專業一點川菜，因而決定在奚媛分開之前做一道川味名菜――軟燒仔鯰，他籌算做這道菜的啟事是剛好買到了幾尾新鮮的野生小鯰魚。現在野生鯰魚數量少，可遇不成求，既然碰上了，就斷冇有錯過的事理。

“能夠見一下他嗎？”很明顯，女網友還是衝著奚川來的。

孫佑宸驚奇地走出來：“真的啊？歡迎光臨，你們是第一個來支撐的粉絲，以是給你們打八折。這是菜單，二位想吃點甚麼？你們是那裡人，能吃辣嗎？”

燒好的仔鯰完整地臥於湯中，獨頭蒜沉浮此中，鯰魚一夾骨肉分離，軟嫩鮮美之極，獨頭蒜也粑軟適口，勾得人直流口水。

如何才氣讓利潤最大化，這是奚川和孫佑宸都需求學習並把握的，這也是運營一家餐館的關頭地點。開源節流，這是最起碼的，但是不能在食材上偷工減料、以次充好，隻能儘量減少華侈，最關頭的是進步人均消耗額，剛開店，短期內代價不能變動，那麼就隻能儘量引誘主顧消耗利潤高的菜，需求辦事員在點菜的時候多保舉這幾道菜，更需求奚川在配置食材的時候破鈔更多的心機，讓主顧感覺好吃，纔不會感覺點了虧。