22.第二十二章 家傳菜譜[第3頁/共5頁]

孫佑宸說：“川哥，我來吧，我能夠的，手不疼。”

正在密切存眷孫佑宸的奚川大呼了一聲：“謹慎！”然罷了經晚了。

奚媛在一旁看著她哥幫孫佑宸包紮傷口，她哥的臉上顯出她從未見過的和順，她內心俄然湧出一股恍惚的動機，總感覺有甚麼處所不對勁。

奚川比來在看師父留下來的菜譜，那本菜譜是孫佑宸的祖父留下來的，內裡記錄了上百道菜譜，此中大部分是祖父寫的，厥後孫伯英也彌補了一部分，不過明顯冇有寫完。奚川曾經聽師父說過要做一本完整的小雅園菜譜，這裡編錄的菜大部分都是奚川見過並做過的，也有部分他冇見過，比如熊掌、象鼻之類的烹調體例，這類山珍目前已經不成得了，該當是建國前孫佑宸的曾祖父做過，祖父記錄下來的，固然奚川應當是用不到，但對他來講確切是一種見地。

“拍，就水煮牛肉吧。你也不消特地籌辦甚麼，就照你平時做菜的法度來便能夠，不過要把這道菜的食材伶仃列出來，有甚麼特彆需求的重視的處所你也能夠提示一下大師。”

孫佑宸點點頭，開端切胡蘿蔔，公然如奚川說的那樣，切薄一點反而比較順利，但是就在阿誰胡蘿蔔最後還剩下一點的時候，左手按著的胡蘿蔔快俄然一滾，滑了出去，左手也往一邊側疇昔，一下子撞到了鋒利的刀口上。

奚川看著他，過了半晌，然後說：“我曉得了。我拍就是了，不要拍佑宸了。”

奚川奉告他：“刀很鋒利，你儘量切薄一點，如許反而比較好切。”

之前師父還在的時候，會帶他去插手一些圈內老友的集會，有一次去了一傢俬房菜館，那次的經曆給奚川的打擊是最大的。那是一處古香古色的中式天井，亭台樓閣、假山小池，非常高雅，出來的時候還覺得是哪個高門大院，究竟上隻是一處私房菜會館。這個私房菜會館在業內的職位是頂級的，每天隻歡迎一桌客人，還需求提早很多天預定，掌勺的是一名大師級廚師，每次做菜都是本身定菜單和主題，客人冇有點菜的權力，當然客人的忌口還是要說出來的，不做菜的時候捧一個茶杯，落拓得像一名隱居人間的神仙。

奚媛擺擺手：“放心吧，絕對不發人。佑宸，將你的手伸出來我看看。”

“哦，好。”奚媛一聽，從速跑去了。

奚川敏捷扭頭看著mm：“你拍他乾甚麼？”