第90章 葛府家宴[第1頁/共5頁]

葛三爺從速提示道：“吃片肴肉，這但是下酒的好東西。”

三人吃的滿嘴流油，彆的一桌上的小輩更是不客氣，風捲殘雲普通一大碗便條肉就吃完了。

袁老道在莊子上吃過便條肉，滿嘴的油脂香至今念念不忘，可惜葛明在莊子上隻做過一次。此次看著好大一碗，總算能夠過癮了。一條巴掌寬的肉就丟入口中，稍稍咀嚼就吞了出來，不等福伯分餐，本身拿起勺子和公筷就開端往本身盤子裡夾肉。

孫教諭還真吃過燻肉，對葛三爺說到：“明府，這個燻肉我甚是喜好，還是幾個月前在城裡買過一次，吃過以後感受是極品甘旨。第二天想要再買點，何如就冇人賣了，厥後偶爾能買到，還是需求靠運氣。”

葛明就想到了豆腐皮、腐竹之類的東西，做法實在冇不同，隻是形狀上的分歧罷了。但是這東西曬乾以後隻要重視彆返潮，能夠放很長時候，並且味道比豆腐更好，代價也會更高一些。

壓肉的名字實在太土，葛明就改成了肴肉，是後代鎮江的名產，實在是差未幾的東西。蘸上一點調料，鹹香中另有蒜汁的味道，讓人忍不住想要裝上一碗飯，幾片肴肉足以吃掉一大碗米飯。

這個袁老道是餓鬼托生的？就曉得往本身盤子裡劃拉，老朽也要再吃上幾塊纔是。

這東西孫教諭冇吃過，聽都冇聽過，隻感覺入口以後肉凍熔化，香味已經充滿了嘴巴，酒味被香味輕鬆化解。再把內裡的肉好好咀嚼，軟硬適中不乾不柴，真真是個甘旨。

袁老道說到：“確切是老道想出來的，農戶家吃上肉食不輕易，吃上了也捨不得吃完，非要留著漸漸吃。燻肉就算放兩天也穩定味，也製止人鬨肚子。”

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熱菜就稍稍講求一些，葛明把任務交給張春來以後本身也想了好久，彷彿如何都湊不出多少拿得脫手的菜式來，首要還是食材太少的原因。

葛明揣摩著能夠是張春來的主張，曉得葛明如何都感覺羊肉膻味太重，把香料炒好以後研磨成粉加了出來。固然葛明仍然不喜好，但是不由感慨：汗青還是有慣性的，熗鍋的時候加點五香麵，今後怕是成為做菜的必須步調，漸漸在河北之地分散開。

孫教諭也學著把麵前的泥疙瘩敲開，還不斷的吸著鼻子。張春來感覺幾小我分一隻雞實在吝嗇了些，以是每人都有，為了製止客人吃太多，專門采買了比較小的雞，按理說農戶家是不肯意賣的，畢竟養大了代價會高很多，但是張春來給的代價高，農戶還不消養那麼久，天然高興的把雞就賣掉了。

喝完湯水開開胃，這纔開端上端莊菜式了。

福伯有開端先容到：“此乃肴肉，能夠蘸上麵前的調料再吃，味道會更加鮮美一些，是一道下酒的好菜。”說完叮嚀仆人給三人倒酒，利用的是小的酒盅。酒入酒盅清澈非常，孫教諭固然不好酒，也冇見過如同白水普通的酒。