第六章 庖丁也是聖人[第2頁/共3頁]

聞聽這話，鄭粹不經意間把手伸向荷包，應當是在衡量腰包裡的錢夠不敷。唐朝的飯店好菜天然都是肉菜，代價必定也不會便宜。

聽完這句話掌櫃內心如同一萬隻草泥馬吼怒而過，阿誰翻江倒海的爽。因為廚師的身份被人輕賤多少年了，還是第一次碰到有人如此高看廚師。冷靜在內心把魚恩這番說辭記下來，今後再有人因為廚師的身份看不起他，就用這些話懟歸去。

略一考慮，魚恩笑嗬嗬的回道：“酒保剛纔說去請掌櫃，掌櫃來搭話，小可便大膽猜想下，掌櫃莫怪。”

“家老此言有些斷章取義。君子遠庖廚，食其肉，不忍聞其聲。乃是聖賢之言，說的可不是讓君子闊彆廚房。而是說君子有憐憫之心，不忍心聽其哀鳴。再說民以食為天，任何人都逼不過五臟廟，何必看清廚師呢？昔年伊尹貴為宰相，一樣親身下廚，何況本正這個小人物？更何況家老為本正做過很多飯，本正就不該給家老做頓飯酬謝麼？”

見酒保有些難堪，倉猝又彌補道：“酒保放心，統統質料都會給錢。”

水煮的麪條內裡隻要鹽和香菜，花椒，韭菜末，另有少量的醋，乃至連油都冇有，這讓風俗各種當代調味品的他如何下嚥？本覺得出門能吃點好的，但是這些麪條也隻是比公主府多點香菜和花椒，韭菜末罷了。

皺著眉把店小二叫過來問：“酒保，你們這裡都有甚麼菜？”

順著聲音正都雅見掌櫃的走近，魚恩笑嗬嗬的迴應道：“掌櫃的也說錯了，誰說廚子是賤業？當年廚子解牛，貫穿六合真諦，誰又能說廚子不是賢人？”

這裡要申明一下，再唐朝底子冇有店小二的稱呼，這個稱呼應當是在元朝今後才呈現。至於某些專家說的酒博士，放逐也隻是考據到宋朝，在唐朝確切不敢用。因為自有博士這個稱呼起，便是尊稱。唐朝家世出身看法嚴峻，估計不會用博士來稱呼店小二這類職位比農夫還低下的人。酒博士的稱呼，估計應當是呈現在唐末今後，門閥世家崩潰，很多傳統跟著耗費後，由茶博士引申而來。

在武俠小說中常呈現的醬牛肉更不成能呈現在平凡人的餐桌上，因為唐朝有法律，嚴禁宰殺耕牛。至於豬肉，很少有酒樓會發賣豬肉，因為在唐朝豬肉輪為劣等肉食，隻要貧民家才吃，酒樓發賣豬肉是在奉告彆人你家酒樓層次低麼？由此可見魚恩在公主府的職位有多低，連口豬肉都吃不上，比下人都不如。

胡餅金黃色，看起來彷彿很好吃，可惜魚恩剛吃一口便再也冇有吃下去的食慾，比起當代的羊肉泡饃，金餅之類的小吃味道差的也不是一點半點。

這時的肉食以羊肉為主，獐，麅，雞，兔，雁等野味為輔，固然算不上豐富，也算是多種多樣。