第120章 做菜[第1頁/共3頁]

張春山那幾小我，常日裡也是非常喜好沈香苗做出來的鹵味吃食，這會兒見她來做菜，也都在一旁幫手。

沈香苗這時往鍋裡放入料酒與醬油，倒入大量的淨水，放入鹽和蔥，叮嚀人將灶火燒大，等燒開後再用小火漸漸燉煮。

弄完了這個，沈香苗又抓了抓還在醃製的肉片，好讓肉片更加入味，以後便去做燒茄子。

“是是，是小的多嘴了，您大人不記小人過，彆往內心頭去。”喬大有滿臉堆笑的報歉：“得嘞，您先歇著，我這就籌措菜去。”

喬大有固然有些惡感此人的放肆放肆，仗著自個兒有些錢便對彆人頤指氣使，可自個兒倒是個跑堂的，對方是來月滿樓用飯的客人，心底裡也不敢有怨念，隻賠笑了幾聲，回身一溜煙的跑了，去籌措菜式去了。

最後，便是豆腐湯了。

豆腐湯的做法簡樸，也非常炊常，將時下蒔植的新奇小白菜、豆腐切丁，紅蘿蔔切片，待高湯燒開以後，放入統統的菜肴，最後入鹽與香油調味便可。

排骨的肉香味此時垂垂的飄散開來，幽幽的鑽入鼻孔，撓的民氣裡癢癢的，乃至有人不由自主的抽了抽鼻子，砸了咂嘴。

隨後，在鍋內底油燒熱後，放入一些肉沫、紅蘿蔔、青椒等炒香，將之前由醬油、鹽、澱粉、糖、醋等調製的醬汁讓入炒勻，最後放入炸好的茄子，讓茄子掛上醬汁候，便可出鍋。

“這是為何？”張春山有些不解。

“陸家曉得吧，那但是富甲一方，家裡頭的買賣都做到了都城裡頭，鋪麵多的數也數不清，拔根汗毛下來，都能把你壓死，彆不曉得好賴！”

按照每道菜需求的時候節點，沈香苗先開端做紅燒排骨。因為月滿樓紅燒排骨是招牌菜，張春山等人早已將肋排切成恰當長度的段，並用開水汆燙疇昔過血沫。

沈香苗跟著方懷仁到了後廚。

說罷以後，友安便回了雅間，將門重重的關上，收回龐大的“嘭”的響聲。

接下來，便是京醬肉絲。

等統統的菜肴都做完，沈香苗解下了圍裙，到一旁去擦了擦汗。

“京醬肉絲本身的質料首要就是肉絲和甜麪醬，肉本身的味道就濃，甜麪醬又是增加醇厚感的，二者連絡到了一起，雖說口味更加香稠密重，但吃上幾口也輕易感覺膩，這盤子底撲了蔥絲，為的就是吃肉膩了，吃些蔥絲解膩。可此人夾菜也冇有那麼準的，更不好不懂端方似的刨盤子底為了吃根蔥絲，拿這豆皮捲了肉絲和蔥絲一起吃，配上豆皮味道更好不說，也不輕易膩。”沈香苗解釋了一番。

一旁雅間的門縫，悄無聲氣的被人合上。

聞味道的話，與本身所做的濃厚的調料味分歧，沈香苗所做的不但聞著香，更能夠聞到更加稠密的茄子的暗香味。