第34章 糕點經營策略的分歧[第1頁/共3頁]

考慮到香港能夠不會有太多糕點師閒置，李國豪在雇用時告訴招聘者，歡迎他們插手，但需求接管半個月的培訓，並且這段時候是冇有人為的。

大部分糕點的配方和烘烤體例基秘聞同，隻要極少數是李國豪改進的版本或者厥後人的改進版，另有一些是從家傳寶中獲得的宮廷秘方。

畢竟，榮記是一家老字號，在九龍島仍有浩繁老主顧。如果他們真的能吸引更多會員，那將對我們的買賣形成威脅，乃至能夠迫使我們關門。

榮炳纔有些不滿地看了王徒弟一眼。從一開端請他研發新品糕點到現在已經疇昔了一個多月，王徒弟不但冇有找到敵手玫瑰老婆餅的秘方，還華侈了很多質料，這都是破鈔了很多錢的。

12月1日，晴。

李國豪皺眉看著劈麵的榮記，他曉得榮記已經在九龍島開了十多年，但至今冇有跨區擴大。新界和香港島也有很多近似榮記的糕點店，如果他們也展開會員活動，環境就會變得更加龐大。

張棟點了點頭，持續談到糕點本錢的題目：“我明白了。那麼，我們是否能夠效仿榮記的體例，降落我們的糕點本錢呢？”

李記和榮記最大的分歧之處在於所利用的質料和秘方。

李記宮廷點心在中環的新店，顛末半個月的裝修，明天終究開張了。

榮記的員工拿著會員登記表，歡暢地陳述給榮炳才。

李國豪果斷地回絕：“不可。我們李記剛開店不久，糕點的代價相對較高，但吸引主顧的啟事是我們利用最優良的麪粉和配料。如果我們像榮記一樣利用便宜質料來製作糕點以節流本錢，那麼為甚麼主顧不直接去劈麵的榮記采辦呢？畢竟，兩家店的代價不異，口感也差未幾。”

但是，這些新來的糕點師大多隻是初學者，技術遠不及黃鶴和陳誌朋，更不如中環店的新店長孫大富。

與彌敦道店比擬，中環的新店報酬更好，除了麥其一送來的道賀花籃外，上官小寶代表出版社也前來慶祝。

此次新店開業，李國豪變得聰明瞭。在裝修新店的同時，他讓張棟雇用了一批糕點師。

在不異的配方和技術下，唯有製作質料能夠辨彆這兩家店的分歧。

張棟仍然感到不滿：“好吧，我明白了，但是如許就把買賣讓給了榮記。”

榮炳才持續說：“我從泰國入口了一批非常便宜的麪粉，代價比我們現在利用的要低很多。如果結果好，我籌算將來耐久從泰國進貨。”

王徒弟皺起眉頭，擔憂地問：“從泰國入口的麪粉會不會有題目？並且我們與南順合作多年，他們一向供應行業內最低的麪粉代價。我們是否不該該毀約？”

他對於此次親身策劃的會員活動感到非常對勁。在開業之前，他還擔憂這個活動是否充足吸惹人，是否會有人辦理會員卡。但短短幾個小時內，員工就來報喜，這天然是令人歡暢的動靜。