第4章 創新的老婆餅製作技巧[第1頁/共3頁]

不但是餡料的竄改，外層的薄薄酥皮也與他疇昔製作的分歧。固然他疇昔的老婆餅也酥脆適口，但李國豪製作的版本彷彿更加特彆，既酥脆又溫和，閃現出一類彆樣的口感。

李國豪順手拿起脖子上掛著的紅色毛巾，擦拭了額頭上微微泛汗的陳跡。他對勁地看著新奇出爐的老婆餅，內心暗自光榮，徹夜製作彷彿並不是徒勞。

但這些究竟仍然不能袒護它的普通口味。

“我的兒子真是短長，竟然能想到用玫瑰花來製作餡料。好樣的，兒子。”李慧芳看著兒子如此當真，固然本身冇有受過多少教誨，但她並不無知。她曉得固然能夠有其彆人利用玫瑰花做餡料，但在尖沙咀，她的兒子無疑是獨一無二的。

李德孝在茶餐廳做了很多年，學習了父親的廚藝，固然本身的買賣冇有特彆好，但勉強能過日子。他看到桌上烤盤裡冒著熱氣，披髮著香氣的老婆餅，內心感到吃驚，然後瞥了一眼自家兒子，這小子會做這個嗎？

當然，這趟一日遊的用度由李國豪付出。

“誰在廚房？“

李德孝感到吃驚，“哦，本來是糯米紙啊，那為甚麼它冇有被吃掉？”

“我兒子真棒！”李慧芳非常欣喜。她本來籌算鼓勵兒子，即便不好吃也會嘉獎，以進步李國豪的信心。但是，她剛咬一口老婆餅，就發明餅皮酥脆適口，味道甜美而不膩。

淩晨五點。

他翻開房間獨一的小檯燈，從櫃子裡拿出紙和筆，開端記錄他在將來學到的，咀嚼過的各種菜肴、點心等。

作為一名在茶餐廳事情了二十年的大廚，李德孝當然曉得人們最喜好吃的餅之一是老婆餅，固然他冇有試過李國豪製作的這類口味。一時之間，他冇法回想起這個餡料的味道。

實際上，李德孝不太在乎盜竊，他擔憂的是抓到小偷後，交給差人局，幾天後小偷就出來了，能夠會挾恨在心，從而抨擊。

他毫不躊躇地咬了一口。

但是，在將來，這些傳統點心經曆了創新，呈現了各種口味的老婆餅和花生糖。固然偏離了傳統口味，但也適應了當代社會對峙異美食的需求。

全聚德為何名聲顯赫，卻烤鴨味道淺顯呢？

全聚德對峙傳統烹調體例，而當代一些食品利用了大量調味品，利誘了大師的味蕾。是以，當人們再次咀嚼全聚德的烤鴨時，能夠感覺味道平平，總感覺名聲與實際不太符合。但實際上，全聚德一向死守傳統烹調體例。

“你這麼早來茶餐廳做甚麼？莫非是想偷東西嗎？”李德孝見是本身的兒子，也鬆了口氣。這個年代有太多古惑仔，誰曉得是不是有人籌算偷東西。

“對了，國豪，這一層薄薄的透明紅色紙是甚麼，為甚麼也能吃？”李德孝指著覆蓋在老婆餅上的一層薄紙，獵奇地扣問。

“這是糯米紙，用糯米做的，能夠吃。我在書上看到這東西能夠用來包裹糖果和餅乾等食品，並且製作過程也不龐大，以是我簡樸地做了一些。”