第125章 創新冰皮月餅製作[第2頁/共3頁]

固然黃鶴心中有很多疑問，但他挑選保持沉默，不在這時候打攪。

經太短短一段時候，李國豪將二十多個小糯米糰用模具印製成了美妙的月餅形狀。

因為技術部還冇有專門的處所用於點心製作，是以凡是當有好的構思時，他們會前來彌敦道店停止加工。

黃鶴有些驚奇地看了一眼剛纔製作月餅的李國豪，然後說：“董事長，這月餅如何這麼甘旨，完整冇有生的口感。”

“我明白，彆的，包裝的設想還未動手，你對此有何建議？”李強問。

李國豪拿到模具後說：“方纔我已經包好了豆沙餡，接下來我們隻需用模具印出月餅形狀。”

他彌補說：“並不是傳統月餅不好吃，隻是它們凡是富含糖分和油脂，人們早已吃膩了。這類新式冰皮月餅吃起來清爽、甜度適中，不那麼油膩。”

“彆的，冰皮月餅的表麵凡是是純紅色，但如果你情願，還能夠增加其他質料，製作出各種分歧色彩和花腔的月餅，比如增加一些紫薯粉，便能夠製成紫色的月餅。”

李國豪點點頭，並解釋：“一開端我將糯米糰蒸熟，然後增加了大米粉，以製止過於黏稠的口感，還插手了小麥澱粉，不但使月餅外皮更加透明，還增加了外皮的咬勁。”

他持續解釋：“如果即便沾了糕粉還是感受有點粘手，那能夠是在蒸煮過程中出了題目，導致水分過量或者冰皮冇有完整蒸熟。”

不假思考，黃鶴遞給了他模具。

“對。”

“嗯。”

“月餅？”黃鶴聽到“月餅”這個詞，感到驚奇地看了一眼桌上的質料，“奇特，為甚麼冇有麪粉？”

“嗯。”

但是，在他方纔咀嚼後，他俄然發明，這款新型月餅不但冇有生澀口感，反而吃起來清爽、不油膩。

黃鶴感到獵奇，站在一旁旁觀著。

黃鶴聽後目光充滿崇拜地望著李國豪。月餅這個食品傳統悠長，但至今為止，根基上仍采取傳統的烘烤體例，固然表麵和口感能夠有些竄改。

製作月餅竟然不需求麪粉？

黃鶴有些驚奇地問：“不需求烤嗎？”

黃鶴嘴裡含著一小塊月餅，收回輕柔的對勁聲音，然後快速咀嚼，終究輕鬆地嚥下。

在傳授黃鶴製作冰皮月餅的製作流程後，李國豪將製作好的月餅包裝好，籌辦帶回家供家人咀嚼。

說到這，黃鶴將手中的冰皮月餅高舉起，讓燈光照亮，然後持續說：“董事長，您製作的這款冰皮月餅不但在表麵上煥然一新，並且團體透明潔白，非常吸惹人的眼球。”

黃鶴點頭表示瞭解：“我明白了。”

李國豪持續鼓勵：“如你所見，糕點範疇充滿鼎新和創新的機遇。這個冰皮月餅摒棄了傳統的烘培製作體例，采取全新伎倆製作。以是，當你研討新型點心時，能夠參考西點的技能，停止適度改進。”