第九章 村姑4[第2頁/共3頁]

範徒弟張大嘴，這實在是太出乎於他的料想了，冇想到這看上去瘦肥大小的少年竟然另有這麼一手，更讓他吃驚的是，食材竟然能夠刻出如許的花腔來。

然後魚肉朝上，先是直刻，間距約為一厘米，然後再是斜剖，刀距約為3厘米，深至魚皮，團體魚肉的斑紋閃現菱形狀。

魚肉的內裡他們是親眼看到了，完整被改成了菱形的斑紋狀，但是現在他們卻看到了，魚皮是一點都不破的，看著非常的完整。

在範徒弟和兩個學徒的眼神中，薑蟬拎起魚尾巴抖了抖，抖去多餘的散粉，他們這纔看清楚這魚肉內埋冇的玄機。

看薑蟬公然就取了一點堪堪擋住碗底的量，範徒弟纔算是放心。不是他針對薑蟬，而是這花雕確切很可貴，再說酒還能夠給用來做菜嗎？

薑蟬抿唇跟在小二的前麵，穿過盤曲的迴廊來到了後廚。後廚房是熱火朝天的，有兩個十五六歲的學徒的小子，另有一個胖乎乎的男人，恰是方纔薑蟬見的阿誰喂流浪狗的。

言外之意就是這類好東西，免得暴殄天物了。薑蟬手裡的行動不斷，她扯扯嘴角：“我就用一些，一口的量。”

不是範徒弟見地少，而是這個期間的飲食業確切不發財，人們隻是填飽肚子，像是後代的八大菜係本幫菜等等，這個期間壓根就冇有。

以是不管到哪個期間，技術人都是很吃香的。固然她的廚藝是比不上後代的那些大廚師，但是用在如許的酒樓裡也是綽綽不足了。

在看到薑蟬斬去鱖魚脊骨，取出胸刺的時候，範徒弟的神情纔算是當真了起來。他不自發地走近了兩步，細心地看著薑蟬接下來的行動。

範徒弟打量了下薑蟬，看著薑蟬瘦肥大小的模樣，麵上雖說有點思疑，但是還是表示薑蟬本身隨便。

伴計吸著鼻子：“這道菜好香啊，不知吃起來是甚麼滋味，掌櫃的能讓我嚐嚐嗎？”

鍋內留油少量，下蔥段煸香撈出，再加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入糖醋汁，旺火燒濃後，加熟豬油和熟蝦仁炒勻，淋入麻油。

薑蟬板著臉，看著鍋裡的采油。這個期間的油菜蒔植相稱的成熟了，人們也早就都是食用采油，這也省去了她的一些費事。

這個期間已經有醬油了，但是醬油的代價還算是高貴，普通人家是消耗不起的。

最後纔是真正的演出時候，薑蟬將熬好的糖醋汁澆在擺盤好的鱖魚上，接管到高溫熱油，已經炸好的魚肉片片伸展開來，同時還披收回“吱吱吱”的聲音，實在就就是油炸過程中呈現的聲音，但是在門客們看來，就感覺分外埠希奇。

隻要很多酒樓裡纔會用到醬油，淺顯人家將飯菜做熟就已經是不錯了，以是薑蟬在想了一早晨後才決定從廚藝動手。