第27章 乾鍋肥腸！活爹，給我也嘗一口唄[第2頁/共3頁]

姑嫂們提早三天，已經開端做豆腐，籌辦裝腸子利用。這些粗活，歸女人們賣力。

豬本身就是“菜貨”。扒膛的木架，宰殺的桌案，煺毛的鍋灶。殺完豬便是放血，去毛、卸豬頭、劈豬。

有體係經曆加持，他做出來的乾鍋肥腸，天然不愁好評。

能一刀把豬捅死的殺豬匠，是非常吃香的。並且這些技術好的殺豬匠也不是白乾的，固然不收錢，但每次殺豬，殺出來的裡脊肉幾近是歸他們。

唐昊挑了挑眉。

乾鍋肥腸看起來超等過癮啊！

王偉已經迫不及待想要夾起筷子嘗一口，但被王德狠狠一筷子抽在手背上。

唐昊一邊燉著殺豬燉菜，一邊取了肥腸，和剝好一頭的蒜，籌辦二荊條辣椒適當切段，大蔥切段。

日子算好，殺豬匠王偉也來了，大戲就該收場。

村裡炊煙裊裊，冒出柴火燉肉的香味。

他一邊哈著燙口的熱氣，一邊大口吃著肥腸，對勁地點頭。

鍋蓋翻開，肥腸肥厚飽滿，光彩紅亮誘人，燉煮的辣椒味漫出，味道鮮辣鹹香。王偉和幫廚，鄉親們紛繁湊上腦袋，深吸一口氣。

乾脆利落的殺豬伎倆，讓四周鄉親一眾喝采。

“紅下水”擇下後，掛在一邊不作措置。“白下水”從豬肚兒割下，將豬糞倒淨翻過來，洗潔淨。

以是，這些落桌的熟諳親朋，都被聘請在幫手之列。

王偉痛得眼睛飆出眼淚，從速用手擦擦圍裙，又饞手又疼，隻能一個勁對著大口鍋吞口水。

好香！

他從小盤裡夾起一筷子，咬上一口。

“踏馬的，這頭豬真難按！”

唐昊挑了幾個年青力壯的小夥子幫手。除了殺豬匠，幫手人也必不成少，一頭豬少說一兩百斤，冇三五個男人搞不定，除了男人，殺豬後一係列煩瑣事兒需求女人們做。

剛出鍋的肥腸軟爛好吃，不老不嫩，還很燙口。光彩紅亮的肥腸，一口咬下去，味道鮮辣鹹香，又後知後覺地帶出辣椒的微微鮮辣味。

“哪來的媳婦兒？國度發不？”

燒大席農家宴氛圍重新熱絡起來，本來緊缺的人手也獲得彌補。

五花啊，肘子，豬蹄，腰花這些好肉，是第二天壽宴宴客人吃的。

王偉一臉愁苦的擇大腸，一邊翻了個眼白。

“中！欠打，該清算！”

他身後菜刀還卡在砧板上收回“嗡”的震驚。

姑嫂們把豬血灌入尿泡裡，掛在陰涼處，專門用以“血網”，要把它炸成血豆腐。

唐昊開端做豬下水。

臭不要臉的話，把四周鄉親們都逗樂了。

他的四八宴席大禮包裡，包含豬下水的製作經曆，和醬汁配方，除了燉菜，還能完成乾鍋肥腸。

然後幫廚小夥子開端擇大腸。薄薄的大腸腸衣，附在腸子外的掛油脂肪很厚，擇“掛油”要非常謹慎，不然腸子弄破，潔白的脂油沾上糞便就不好洗濯。