第67章 胖頭魚[第2頁/共3頁]

又加上泡過蔥薑淨水和鹽，再攪拌了，用手嚐嚐粘性，接著就給江飛安排了一個絕對絕對的力量活。

又拿過來魚肉泥，用筷子順時針攪拌著，不竭往裡增加淨水，直到肉泥上勁。

林立點頭：“你不懂，魚頭，特彆是胖頭魚的魚頭，纔是上品甘旨。”

江飛不在，但明顯，江飛的餘威比林立親臨現場都管用。

剩下的魚肉林立留了一條，彆的的都給到食堂那邊，林立猶感覺可惜。

江飛笑著道：“聽少爺唸叨過冇有見到買魚的，特地去找的。

這時候人都是不吃魚頭的，看到林立寶貝似的專門又洗濯一遍，江飛也非常無語。

做過魚丸或者做過蛋糕的人都曉得，手動打發蛋清，磨練的不但僅是耐煩另有力量。

芍藥被分派在家裡餵豬餵雞喂牛，活未幾，看到林立磨漿，從速接過來。

又道：“來來，你們把魚肉弄出來，去皮去刺，剁成肉泥。”

林立笑起來：“看你也是不常吃魚的。這些魚明天都清算了，魚頭都斬下來，還好你返來的早，早晨我給你們做魚頭。”

還冇有進入夏季，但是遲早和夜間的溫度充足低了，生肉在陰涼處也能儲存兩天以上時候。

約莫三四分鐘，將魚丸撈出放在冷水裡。

院子裡很快就飄出魚香的味道。

炭和磚的成品，則是每天淩晨就肯定了當天的開窯時候，在開窯以後立即登記。

全都大要焦黃，兩條魚肉也剁成了肉泥，放在彆的一個盆子裡。

又卸下來兩床現成的被褥，枕頭，另有幾身裁縫鋪的衣服，兩匹布料。

水開以後，酸甜的魚香氣味就飄了出來。

天已經黑下來，中間的魚頭也披收回誘人的香味。

去皮去掉大刺是力量活，江飛上手就做了，芍藥彆的拿個一個菜板剁肉泥。

又遵循林立所言，將統統的魚頭全都貼著腮斬下來。

一整天，糖廠、磚窯、炭窯都井井有條，包含中午的炊事，都不消林立操心。

幸虧還不至於要打發成蛋糕需求的蛋清，林立叫了停，意味深長地看看江飛的雙手。

芍藥顛末林立同意，纔在一邊看著學著，見魚丸做好了，忙開端用煮魚丸的熱水熬煮豬食。

林立嗅到這魚香味道，口水都要流下來了，略微調小了燃燒，叮嚀道。

起首是泡豆子，這個前一天早晨就浸泡了。

下午江飛就趕著牛車返來了，牛車上天然又是滿滿鐺鐺的東西，讓林立最不測的是江飛竟然還帶返來十幾條魚。

江飛又將魚全裝在兩個桶內，挑到河邊先做一次洗濯，這才送返來再用井水洗濯兩遍。

打發蛋清。

我傳聞這魚魚肉厚重，冇有小刺，就多買了些，想著給上工的人換個口味。”

林立和江飛搭動手，將裝魚的木箱子搬下來，就放在院子邊上。

林立已經在院子裡的灶台上起了火，鍋裡倒了半鍋的油，燒熱以後，直接就將魚頭全部放出來。