第125章 並非膽小[第1頁/共3頁]

洗濯過的生蠔全部放到鍋裡，先大火燜煮出汁，就開端小火熬煮著。

“少爺不在村莊裡的那幾天，江哥和我招了幾個小夥子，教了點拳腳，早晨安排了值班。”

這個做法，林立不籌辦教給旁人，隻要周嬸子和秀娘跟著她學。

不過胖頭魚的身材，也能夠做成魚排，或者紅燒，或者魚丸。

林立想來不鄙吝吃食，更何況這幾天試菜，家裡最不缺的就是吃的。

林立點頭，又道：“耗油不能存放時候太久，如許溫度，也就三五天吧，周嬸子你重視點，如果壞了味道，就得拋棄。”

老週一家向來也冇有跟仆人吃過一樣的飯食，戴德不儘。

幸虧藕和綠豆芽是不缺的。

又道：“宅子也大，明天我特地早晨歸去，就是要看看我不在那邊如何樣，看著還能夠，明天就返來了。”

林立那裡躺得住，他還得等著何徒弟和鐘徒弟過來籌議菜品。

周徒弟清算了三種口味的烤魚，也都籌辦好了。

烤魚店的主菜有了，還需求配菜，林立又供應了幾種油炸菜肴。

“等明天我們做素炒白菜心，你嚐了就曉得了。”林立說著又慎重地對周嬸子說道，“周嬸子，這耗油的做法，現在隻要我們三小我曉得。”

再說，這年初也冇有冰箱，難未曾寧肯拋棄也不給人吃？

再過幾天，凍豆腐也能凍住了。

全魚宴秀娘撿了一盤吃了，其他的都分給了宅子裡的人。

林立終究完成了一件大事，也終究感覺累了。

“少爺，我有個袍澤，和北匈奴兵戈的時候一隻眼睛被箭射瞎了，但另一隻眼睛冇事，少爺，能不能……”

紫蘇和芍藥向來了城裡，炊事也越來越好，也都歡暢得要命。

翻身醒來曉得是夢，又側耳聆聽外邊的動靜。

林立點頭：“對啊，這不是都籌議過了？”

崔亮笑起來：“少爺今晚放心睡，前邊有我呢。”

另用鍋炒了糖色，加了未幾的一點到生蠔汁中，再加了些鹽用以製止生蠔變質，又加了些水持續熬煮。

一向到生蠔熬煮得有點乾了，這纔將生蠔撈出來。

蠔油本身製作，實在非常簡樸。

待到聽到打更的聲音，再昏昏沉沉地睡下。

不過林立還是提了彆的一個定見，就是完整能夠用胖頭魚的魚頭，做烤魚，會更好吃。

鐘徒弟公然還是會做魚的，他又提了幾個題目以後就出去去了水產市場。

這個三進的院子裡就兩個男人——周叔的兒子還算不得男人——固然靠著縣衙，也感覺不放心。

不過兩位廚師走了，林立卻另有事情做。

崔亮在，林立的心就放下了，“不瞞崔哥，我昨晚睡在前院的，內心七上八下的都冇睡好，崔哥返來了，我就放心了。”

他一小我在前院打了套拳，又特地看了大門門栓插上，叮嚀周叔半夜警省些，卻也不放心回到後院裡。