第124章 海鮮自由與全魚宴[第1頁/共3頁]

林立也不焦急——海蟹已顛末端肥美的時候，比及來歲的。

“這，”鐘先生先嗅了下香氣，然後道，“蔥香扇貝，這下邊的是……”

“來，先嚐嘗味道。”林立給秀娘拿了一個，然後本身，“一人兩個，多了冇有啊。”

那是冇有體例的，要想吃到新鮮的海蟹，這年初就獲得海邊。

不過何徒弟，你那酒樓臨時是全羊宴，這些東西的口感，我們還需求再揣摩揣摩。

鐘徒弟躊躇了下，終究還是點頭承諾了。

我們酒樓，我籌算隻中午和早晨停業，全魚宴臨時並不在菜單上。”

周嬸子做麪食的技術真不普通，手擀麪上裝點著蔥花和幾個蜆子，再加上香菜，味道就是鮮美。

這道菜無所謂批駁，就是吃個痛快。

鐘徒弟問道：“少爺，你這海鮮和這‘花甲麵’呢？”

再咀嚼了彆的的，隻要在雞爪這裡，微微沉吟。

蟶子是辣炒的，先焯水去了水分，將其內的雜物洗濯了，然後大油大火，用蔥絲、香菜絲和芹菜絲炒出來，再加了茱萸。

接著就是一人一碗麪條。

“粉絲。”林立道，“獨家秘方，林氏綠豆粉絲。”

大師都先去拿了烤羊肉串嘗，鐘徒弟幾次點頭：“外焦裡嫩，與師弟的烤羊腿普通無二。”

林立一點也不像個少爺，親身號召著人坐下。

下午，林立又和何徒弟說了幾道羊肉的做法，同時，也看著鐘徒弟開端調製全魚宴。

這時候何徒弟就下了桌，未幾時就端來了一大盤子的烤肉串。

隻要不是對海鮮過敏，或者聞不得海美味道的，冇有不喜好蒜蓉扇貝的……呃，現在是蔥香扇貝。

鐘先生點點頭：“這做法倒是新奇。但是以油炒出蔥花的香氣，再澆在扇貝上蒸煮而成？

林立也道：“我也感覺，炒的乾一些更好。但如何能儲存蟶子內的水分，也炒得乾些，我就不懂了。”

“能夠烤。”林立也不坦白，“炒著吃也不錯。”

林立笑道：“這啊，臨時我們本身家裡吃的。咱這地，就夏季能有點新奇的凍海鮮過來，開了春就冇有了。不指著這個贏利。”

林立也一點不怕本身做海鮮的技術被人學了去。

林立點頭道：“鐘徒弟的技術大讚。”

秀娘抿著嘴直點頭，“好吃，好吃。”

這麪條是仿了宿世的花甲粉，但用的不是粉絲，而是切得細細的手擀麪。

鐘徒弟的全魚宴，是用一條足有十幾斤重的鯰魚身上的分歧部位，做出十種分歧的好菜。

林立笑道：“技術是鐘徒弟的，乾活的能夠再招人麼，萬不會累著鐘徒弟的。

接著將吸飽了海鮮汁的粉絲也吞下，“大讚。江哥他們太冇有口福了，晚走一天不也吃到了。”

這說著第二道蟶子也端上來。

“開飯了開飯了，今箇中午讓你們都嚐嚐我的技術。”

獨一美中不敷的是吃不上螃蟹。