第28章 望聞論品[第1頁/共4頁]

甚麼？韓香玲瞪大了眼睛，她本覺得馬輝是要表揚她，還做好了飄飄然的籌辦，冇想到馬輝下一句就變成了攻訐！

這第一步，兩人算是冇法分出高低了。評比隨即進入了第二步——聞。

在簡樸說瞭然如何評價後，先是察看起了麵前的兩盤辣子雞。左邊這個滿盤皆紅，辣子放了大半盤的，不消說就是出自韓香玲之手。

看在咱兩是合作火伴地份上，我就幫你老周圓個場吧。艾力因而開口道：“這菜吃也吃了，論也論了嘛。總得選個勝者吧。我看大師方纔也都爭辯了，現在，來表決一下你們感覺誰的菜最好嘛。”

總之，支撐誰的都有。而大師也都是婆說婆有理，公說私有理，得不出個能服眾的答案。

因為艾力冇有說清楚一小我能投幾次，有很多人是持續投了兩次。如許一來，馬輝和韓香玲的票數竟然不異！

韓香玲如同背書普通說完後，大廳裡掌聲雷動。這是韓香玲所預感到的，她好歹參與過一些烹調比賽，闡述經曆還是比較豐富的。辣子雞又是她最善於的菜肴之一，對於其特性與烹調訣竅早已爛熟於心。

周文建不由地向艾力投去乞助的目光。後者感遭到了目光裡的深意，不刻薄地笑了笑。

韓香玲說完，轉而把臉對著馬輝，笑嘻嘻道：“如何樣，馬徒弟，該你了。”

從切菜到完成，兩人隻花了約十三分鐘的時候。這個速率，在大菜中算是敏捷的了。

按照業內的說法，大菜的均勻用時標準是二非常鐘。兩人比均勻時候快了足足七分鐘，可謂是技藝超凡，隻是不曉得兩人裡到底誰的功底更勝一籌。

反倒是雞肉以及蒜末等食材本來的香味占有了首要的味覺感受。

周文建沉醉了一會兒後，讓嗅覺緩了緩，這才湊到了馬輝的菜前。馬輝的辣子雞香味則是恰到好處，雖有乾紅辣椒的重辣，可加上了糖色的調和，這辣並不凸起。

周文建有些糾結，兩道辣子雞不分伯仲。從鄉土風味上看，韓香玲做得要比馬輝好。從綜合上來看，馬輝高於韓香玲。

艾力見世人都在望著本身，隻得上前一步，正色道：“既然周經理這麼說了，那我就說說我的觀點吧。小韓同道和小馬同道做的都是辣子雞，這原是川菜的一種，疆菜隻是在其原根本上改進了部分。兩道菜上，小韓同道方向於川菜，小馬的則是我們本土疆菜的氣勢。兩道菜說實在，成色相稱，隻因存在地區的差彆性，而不好判定。”

他不知該如何開口，目睹著人群裡艾力老闆探出個腦袋，他似找到了救星普通：“這第一步望，我想先請艾老闆來評價一下。”

動亂過後，人手一隻筷子，將放著兩盤菜的桌子圍得是一個水泄不通。而周文建則是一本端莊的坐在桌子正中心。

“這第二步呢，我感覺馬輝和小韓都各具特性。小韓的辣子雞極具川味氣勢，用料上實足大膽充足入味，在味覺上，她的這盤辣子雞屬於川菜的高階水準。馬徒弟的辣子雞則讓我有些不測，因為這盤菜辣味並冇有那麼凸起，但也不能說冇有。隻不過被食材本身的香味所袒護。要我說，這盤辣子雞加上糖色的甜味，花椒的苦麻味。馬徒弟這是集齊了五味啊。”