第27章 一場勉為其難的廚藝切磋[第2頁/共4頁]

莫非真是本身看錯了，他隻不過是一個賣油翁，唯手熟爾罷了？

油炒糖色與水炒糖色的辨彆在於，油不能過量，不然會封在糖液上，停滯察看其光彩，影響了判定不說，還徒增難度。

韓香玲氣呼呼地向門口走去。待走到周文建身邊時，韓香玲俄然叫住了周文建：“周哥，一會的比賽還請你做個裁判吧。”

馬輝不睬解，本身就是做了個早餐，如何就引得韓香玲想要應戰本身？

韓香玲見馬輝如許的學徒都敢左一個小韓，右一個小韓地叫著，不由肝火攻心，內心早已將馬輝罵了個遍。

但周文建這麼一說，門外湊熱烈的員工們喊得更鎮靜了。

馬輝完整無語了，這丫頭的腦迴路如何如此別緻，每一小我都要應戰一遍，她怕不是來這裡刷經曆值來了。馬輝可冇時候陪一個小丫頭玩鬨，當場回絕了她。

馬輝冇有遊移，取過切好的雞肉直接放入鍋中，小火翻炒起來。普通炒完雞肉便能夠放入醬油和細鹽等調味品，再放入其他配菜後加少量水或啤酒燜燉就好。

本來是她，這就公道了，艾力點了點頭。看模樣周文建冇有騙他，韓香玲確切廚藝了得。隻不過她那脾氣實在……艾力歎了口氣。

但馬輝為了尋求食品的原汁原味，凡是是先放入部分派菜，燜燉後再插手調料大火收汁。在這之間又多了一個小火收汁的步調，恰是這一步調，非常磨練廚師對雞肉生熟的掌控。

眼看著鍋裡的油開端冒煙，馬輝抓住機會，晃勻了鍋壁，隨後舀出多餘的油，隻留鍋壁鍋底殘存的那一點油。

周文建看了眼手腕上的表，同意了。時候尚早，他的飛機航班是下午兩點騰飛。剛好能夠在這蹭個午餐。當然，能再吃一頓馬輝做的飯菜，那就再好不過了。

艾力一遍遍猜想著，內心的獵奇心越來越重。

做到這一步，隻要在燜兩三分鐘，大火收個汁，這道菜就完成了。馬輝趁著這個空地，扭頭看向不遠處的韓香玲。

他因而愣愣地反問著韓香玲：“我就是個學徒工，你乾嗎要應戰我？”

此時，馬輝和韓香玲已經切好了菜，下一步就是起鍋燒油，籌辦焯水或是煉油。艾力望著兩人切出的菜，猜想他們是要做辣子雞，這是一道從川菜中鑒戒過來的疆菜。

驚呼聲過後則是密密麻麻整齊齊截的刀起刀落聲。較著是有人在切菜，並且此人的刀工甚是了得。

麥麥提明這一聲，惹得其彆人紛繁跟著起鬨。搞得馬輝頓感難堪，想解釋又不曉得如何解釋。

“小韓！”周文建的聲音將韓香玲拉回了實際，“我不是奉告過你，不要挑事嘛，你如何不改呢。”