第16章 美味的涼皮卷[第4頁/共5頁]

連著幾天，因為有人跟蹤，燕白秋直到本身成了這些收租的，也就是阿誰號稱十三爺的青年男人的眼中釘。這十三爺是縣知府夫人的弟弟，一向放肆放肆，搜刮民脂民膏，偌大的太和縣，被逼迫的百姓也隻能敢怒不敢言的份兒。

“行，一會兒就好。”有了開張，燕白秋手頭動力足，一張涼皮，刷下辣醬，攤上熟食，一裹好。再來彆的一張，一一的裹成卷，一張牛皮紙包裹，遞到對方的手裡。

可惜小瘦子麪皮薄，冇作弄幾下，臉紅的要命。

不過現在，能夠省錢就儘量省。

可就這個涼皮卷，竟然要四文錢……

弄好了涼皮卷，燕白秋又用新打造出來的平底鐵鍋烙了一些薄麪皮，也是用來卷各種素菜和肉餡內，這些提早做好，比及去了鎮子上，有客人要，直接放在平底的鐵鍋上一加熱，再捲上各種已經炒熟好，調製成品的各種餡兒一裹，近似現在的各種手抓餅，雞蛋餅的翻版。

一張薄薄的涼皮攤在鍋中心，拿出已經炒熟了的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，麪筋絲，另有一點提早預備好的酸豆角，一點蒜末，小香菜，香蔥沫兒，最後是一些切好的，也是提早鹵煮好的豬下水，熟食，攤放在麪皮內裡，鍋底的熱氣一上來，各種熟食的香味頓時就滿盈了出來，飄香四溢，惹人流口水。

因為是大早上的，很多人是要來吃早點的，以是燕白秋弄完豆腐以後，就把已經塗抹好醬料的豆腐塊撥到一旁，平底鐵鍋麵積夠大，邊沿處受熱少，卻也不足溫，不會立馬使食品的溫度降落。

很多人就是看著希奇，見人多圍著，就上前瞧瞧到底有啥好玩意。

算盤打得滿滿的，燕白秋也信心滿滿的，早早的起來，因為東西太多了，光是那些涼皮，春捲皮就很多，冇有十來斤，七八斤還是有的，這些不算，還要各種菜餡兒，內臟餡兒，還要調料，以是早上來的時候，是燕白生跟著一起來的。

因為前提有限定，以是做涼皮卷內的餡料儘量的選用蔬菜，比如黃瓜，切成黃瓜絲，胡蘿蔔絲。綠豆芽，肉類因為代價太貴了，隻能儘能夠買便宜些的豬下水，這裡的豬下水凡人也是吃的，代價比豬肉略微便宜一些，但是也便宜不到那邊去。

冇有再持續的往回走，如果這些人跟著一起去了家裡，那就費事了，燕白秋下認識的找個處所躲了下，看著那幾個跟從著本身的傢夥跟丟了人，相互抱怨了半天這才散開。

打造好的平底鐵鍋，有點像當代的鐵板，寬約四十公分，長度有六七十公分，麵積大的很，本來的那小鐵鍋完整不能比，並且這個受熱快。

去的早，占得處所也不錯，這鎮子上的一條首要街道，除了那熟諳的幾個大點的地攤，其他的都是活動性的，以是冇有特彆的規定位置，誰來的早，誰就占哪兒。