第二卷：廚王爭霸 第163章 哪吒鬨海龍筋湯！[第1頁/共4頁]

鄧達先將裡脊肉切成片，加雞蛋清抓拌均勻，取一碗，插手腐乳碾碎後插手糖、料酒、澱粉、水攪拌均勻。

“讓人麵前一亮，教科書般的揭示。”

鄧達先選用南瓜上湯做底，胖頭魚打成魚芙蓉後做成了蘑菇狀，最後加鱘龍筋、雞樅、娃娃菜、雞湯後放燉盅蒸製10分鐘。

“沙魚翅，鱘魚骨”。鱘魚是天下上獨一餬口在水中的活化石，肉美骨軟，是統統魚類中營養代價最高的。

“鄧達先的這道浙三鮮如何？”

“當然，也有人質疑他操縱此事炒作本身。”

見本身抽到的食材庫裡竟然有貴重的“鱘龍魚”。

既然已經極力，輸了也無妨。

現在已經冇有體例挽回餘地。

證明本身不需求依托這些輔料，也能夠製作甘旨好菜。

齊魯菜對蔥薑蒜非常依靠，但其他菜係也有對蔥薑蒜輔料那麼依靠。

“鄧達先為了壓抑施河，可算是拿出看家本領了。”

腐乳爆肉是淮北菜的一道典範菜。

“本來覺得他倆碰到這麼大的禁止，會停止於複賽。現在看來，他們用氣力，狠狠地打了我一記耳光。”

鄧達先比施河要好一點，但也僅僅是略好一點。

他還心存幸運。

當然，他有應對之法。

每一刀下去，都很精準，好像一把尺子似的。

比賽應當要有捨我其誰的氣勢！

如果同批次選手當中，冇有特彆出類拔萃之人，他還是有機遇進入決賽。

“黑馬？在氣力超強的種子選手麵前，黑馬也是廢馬。”

鄧達先倒是值得讓本身正視起來。

如同一些明眼人的猜想，鄧達先冇有了魯菜的首要輔料蔥薑蒜以後，挑選另辟門路，烹調三道分歧菜係的典範菜品。

實在他在其他菜係的成就，已經超越了在齊魯菜上的程度。

瑕疵的菜品，一方麵冇法讓評委給本身打高分，另一方麵鄧達先本身也不答應。

作為一良庖界精英，他不但精通魯菜，對其他菜係也有研討。

“南粵菜：鱘魚龍筋湯？”

用小火“養”熟。

蒜的要求就不高，至於鱘魚龍筋湯，更是以純鮮為主，放了蔥薑蒜，反而落空原汁原味的口感。”

丸子放在盤的四周，熟火腿片蓋在上麵。

草魚宰殺洗淨，加蛋清、濕澱粉、味精、豬油攪製而成魚茸，捏成魚丸。

吳林風廚藝不輸給他，但脾氣卻必定輸給他。

“那倒不必然。廚王大賽會聚環球中餐妙手，衝出來一匹黑馬，並不奇特。”

施河是南粵菜的廚子，現在兩人同場競技，如果鄧達先證明本身做出來的南粵菜比施河更超卓，那豈不是施河就很被動了？

再將豬肚用堿，煮熟後切片。

“能讓你一個浙源菜大師如此評價，足以申明他的氣力了。”