第94章 決賽[第2頁/共4頁]

榮大全長得胖，人特彆怕熱，這時候額上和鼻尖上都排泄了精密的汗珠，他也顧不上去擦一下，手裡謹慎翼翼地剝著鴿蛋，他的設法是把鴿蛋當作明珠，但是純真的鴿蛋滋味過分寡淡，是以他是把鴿蛋煮熟剝殼以後，把內裡的蛋黃去掉，填入由瘦火腿、海米、口蘑、乾貝等剁在一起，用調料拌勻的細末，然後上屜蒸熟，再用雞湯煨入滋味。這一步最首要的是不能粉碎鴿蛋的完整形狀，非得心靈手巧，非常謹慎不成。

她這番胡說八道，倒也獲得了四周人的認同。

尤珍娘抽到的菜式是“懷胎桂魚”，榮大全一看到這個題目，起首想到的就是當初寧溪做的那道華貴非常的“老蚌懷珠”，不過尤珍娘做得冇當初寧溪那麼讓人冷傲，但根基的思路還是一樣的。

這時四道菜都已經擺了下台，隻等評委們咀嚼打分了。

寧溪細心地看著桌麵上的四道菜，以形狀的都雅來講，榮大全的“紅梅珠香”和韓向飛的“沙舟踏翠”較著比彆的兩道菜高出一個層次，一個是一圈白玉映紅梅，一個是一盤翠綠托金黃，並且都是亮澤瑩潤，勾人食慾。

成菜外型看起來是一條完整的桂魚，實際上腹中卻另有乾坤。

“太好了，榮大哥贏了！”孟雙雙歡暢得差點跳了起來。

寧溪給她解釋：“那五碟涼菜彆離是老醋花生、蜜絲大棗、涼拌苦瓜、伉儷肺片和鹽水老鴨，彆離對應酸、甜、苦、辣、鹹五種味道，是用來調度評委的味覺的，每片菜的大小和滋味都恰到好處，各吃一片能夠另五味齊發又相互製衡，這時候嘗菜才氣有最好的結果，不然的話，哪一道菜先吃後吃可都是會影響評委的感受的。”

“榮大全，最後得分非常！”

“韓向飛，得分非常！”

寧溪見狀悄悄點頭，固然這道菜大抵上的做法是冇錯的，但是他做得也未免過分粗糙，忽視了很多細節，味道也必定好不到那裡去，不過看他現在的精力狀況，估計也是實在冇有精力做得更好了。

陳德祥的分數最早公佈，隻要五分，這個分數宣佈出來的時候，台下的觀眾都忍不住“噓”了一聲，陳德祥惱羞成怒，也顧不上甚麼端方了，把身前的鍋碗盆瓢“乒乒乓乓”一陣亂甩，然後肝火沖沖地走下了台。

對蝦剝去蝦殼，去掉沙線，在蝦背上劃兩刀，然後用五成熱的豬油炸至熟透，蝦肉會向兩旁翻開，構成彎彎的花瓣形狀。

這時台上的評分也出來了，比賽采取的是非常製，每個評委打分以後把分數相加，然後除以十，取其均勻之數，就是每個參賽廚師最後的得分。