第六章 肉夾於饃[第1頁/共3頁]

宿世曾在長安居住過一段時候，對本地的臘汁肉情有獨鐘，根基的烹製體例也學到一手。

侍女鶯兒鎮靜道：“嬤嬤莫急，藥雖冇買到，但婢子帶返來些許新奇吃食，大夫說此物或有食療之效。”

聽到如許的說辭，薛縱笑了，從明天早上起，曹婆婆肉夾饃將開端申明鵲起，流行東京……

“誰這麼唸叨我？”薛縱嘀咕一聲，將冰糖晶體裝進一個瓷罐以內。

“丁叔莫要曲解，家中雖不敷裕，但買肉錢還是有的。”薛縱笑道：“我偶爾得了個做豚肉的體例，如果做好了，也許能小賺一筆，到時候丁叔也能……”

“何種吃食？”清麗道姑轉過身來，端倪微動，不疾不徐問道：“此為何物？”

曲徑通幽的花圃裡，桃花樹下，有女子臨水而立。一頭青絲挽作道髻，不施脂粉，卻難掩清麗，杏黃道袍隨風微揚，袍下是小巧曼妙的身姿。

薛縱本來想著搗鼓硝石製冰之事，仇大夫也奉告了他的采辦硝石的處所，可惜臨時冇有充足的本錢。

“嘿嘿，這是曹婆婆家獨占的臘汁肉。”薛縱笑道：“來，大叔，再來一碗胡辣湯暖暖身子。”

後代長安常常見的早餐，就如許被帶到了大宋，一筐肉夾饃，一桶胡辣湯冇一會便送完了，傑出的口碑也隨即產生。

“娘子，奴婢本日外出，瞧見一樣新奇吃食，帶返來給您嚐嚐鮮。”

“冰糖葫蘆，乃是東都城裡新近呈現的吃食，酸甜適口，開胃健脾，娘子嚐嚐吧！”鶯兒少不得一番勸諫。

第一次嘗試，結果還是相稱不錯的，美中不敷的是晶體不是那麼的晶瑩剔透。這與質料的純度，火候和溫度都大有關聯，今後的製作中還需不竭摸索完美。

倒是豚肉烹製能夠儘快動手，有丁屠夫如許的鄰居，想要買到上好的豚肉天然很便利。

“鶯兒，藥買返來了嗎？”

汴河之北，禦街以東，靠近皇宮的處統統一所道觀，名曰會靈觀，建於先帝真宗年間。

三成的利潤，已經充足安養祖母和芸兒了，如果再多幾項發明專利，小康不在話下，假以光陰還能成為富商富商。

淺顯百姓不會嫌棄豚肉，特彆是這些下苦著力的船埠船工，每日需求耗損極大努力，需求彌補肉食油脂。

從侍女鶯兒手中接過一串，悄悄咬了一顆，咀嚼半晌後眉宇微微伸展，點頭道：“酸甜適口，山查裹了蜜糖，如此做法倒是新奇！”

麵前如果位繁華公子，能夠早就將肉夾饃順手拋棄，但船工們不會。

隨後薛縱又到集市上采買了很多調料，甘鬆，山奈，良薑，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，大小茴香、草果這些香料必不成少。

“此物叫冰糖葫蘆，乃山查製成，有開胃健脾之效。”

“肉夾於饃，就叫肉夾饃了，各位叔伯大哥們嚐嚐！”