臘肉和煙燻肉[第2頁/共3頁]

桑葉籌辦先做臘肉，臘肉比較輕易一點，把放在山洞內裡的肉拿出來，因為山洞內裡通風比較好，肉還冇有壞掉，讓諾把肉切成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的長條，將、胡椒，料酒和薑片拌和，把肉放入調猜中揉搓拌和。拌好後把肉放入大盆醃製，把明天做好的鹽，一起倒入大盆中，用鹽量普通是10斤肉用8兩到1斤擺佈的鹽，要把鹽均勻地抹在肉上，抹鹽時最好有點力揉一下。然後放入盆中，再蓋上蓋子，醃泡7天就行了。

比及厥後桑葉看到獅子族其彆人用飯以後，就開端感覺諾的職位被撼動了，這還都是厥後的事情，兩小我吃完早餐以後，就開端籌辦醃肉了，

“葉，這個很好吃，並且這麼長時候，還冇有壞掉，我們今晚多做一點，”諾高興的說著，這個肉真的能夠儲存下來，

諾現在已經能夠瞭解桑葉的意義了，很快肉末就切好了。將切好的豬肉末裝盆，插手食鹽、醬油、料酒、薑末、和少量水攪拌均勻，倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入大鍋裡停止蒸製，先將肉末蛋液蒸15分鐘,再加水蛋液續蒸5分鐘,待肉末、雞蛋成熟，取出便可。

在安排期應重視保持潔淨，把肉條吊於枯燥、通風、陰涼處可儲存5個月，將臘肉條裝入塑料食品袋中，紮緊口，埋藏於糧食或草木灰中，可儲存1年以上。

弄好臘肉以後，桑葉又想到了，煙燻肉，讓諾把野豬肉切成寬10厘米長條，然後開端大量抹鹽，這也需求醃製約莫3－5天，把醃好的肉條放潔淨冷水中漂洗，再用鐵鉤鉤住肉條吊掛在枯燥、陰涼、通風處待大要無水分時（普通要24小時）再停止熏製。

桑葉也把手裡的肉乾放在嘴裡嚐了一下，肉乾還挺硬的，看來這裡的風乾結果也很不錯，肉很有嚼勁，並且越嚼越香，和之前吃的牛肉乾差未幾，冇想到會做得這麼勝利，明顯少了很多質料。

雞蛋湯就比較簡樸，因為冇有紫菜，就做最簡易版的，把雞蛋打散到盆子裡，然後把煮開的水倒進內裡，加鹽和胡椒粉，便能夠了。

“嗯，我們一會出去找佐料的時候，能夠帶一些，餓了就吃一點，你今後打獵的時候也能夠帶著，這些肉乾比較小，便利照顧，還頂餓”桑葉一邊嚼著肉乾一邊說道。

諾應當是感覺雞蛋很好吃，吃了一個又一個，桑葉不但想著，真的不會噎到嗎，她之前吃的急了都會被噎到的，“諾，你多喝點粥，漸漸吃，不敷吃，我在給你做”桑葉對著諾說道，諾點點頭，持續吃。

諾聽完桑葉的話，拿起還在風乾的肉乾咬了一口，桑葉也拿起了一個，肉乾經太長時候的風乾，已經變成了玄色，放在手裡捏一下，還挺硬的，諾還在吃動手裡的肉乾，看到諾還冇有吃完，應當挺有嚼勁的。