第21章名廚來訪[第1頁/共3頁]

二傻第一次見到如此快的刀，那白豆腐乾在白叟手上，隻見刀快速落下又提起，那豆腐絲被切的如同頭髮絲一樣的粗細。

“這雞不誠懇，你謹慎點。”二傻將手中的東西遞給白叟。

“費事這位女人幫我籌辦三兩白豆腐乾以及一隻雞。”

“看來廚房的那隻烤鴨已經被偷吃完了。”清遠端起茶杯，看著二傻唇角的油漬，眼中閃過一絲笑意。

白叟單手抓住雞頭，手起刀落，處理掉雞的生命，極其快速的拔光雞身上的毛。

翻開皮箱，內裡放著隻放著一把刀。

“那便開端吧。”

“江麓不是阿誰淮揚第一良庖嗎？”正在冒死扒拉雞丁炒飯的俄然抬開端，二傻或許不曉得人類天下的首富是誰，但卻對天下各大菜係代表名師的大名如數家珍。

拿起一邊的生薑，切一小撮乾絲。

“如果我冇有轉世呢。”聲音悠遠中帶著些許滄桑。

“有客人來了。”聲音如同空穀當中緩緩流淌的清泉，伴跟著那風鈴動聽的聲音，吹奏出一段動聽額音樂。

他切菜的時候，頻次幾近是一樣的，砧板上的聲音讓人有一種回家的暖和。

“清遠為甚麼此人隻用雞腿和雞翅膀燉湯啊。”二傻想不明白，如果想讓雞湯更加濃烈，放一整隻季燉不是更好。

“想吃便吃吧。”清遠將筷子遞到了二傻的手裡。

雞毛和雞血儘數進入渣滓桶中，冇有一根留在地上，行動潔淨而又利落，將雞敏捷的開膛破肚。

“實在也冇有比老闆好多少，跟老闆技術差未幾。”二傻立馬抱住青瓷碗，臉上揚起奉迎的笑容。

“您喝茶。”二傻殷勤的為白叟倒茶。

將炒好的雞肉倒出，在鍋中倒入油，放上米飯，不竭的翻炒，那紅色的米飯逐步變成金黃色，撒上鹽和蔥花以及炒好的雞丁。

白叟將乾絲放入青瓷碗中，將鍋中雞撈出，隻留下雞腿和雞翅。

“在我內心，誰做的菜都冇體例跟老闆比。”二傻昧著知己說道。

在他們說話的工夫，劈麵的老爺爺已經將雞胸脯的肉全數切成了雞定，在鍋內爆炒，翻滾至熟透。

“有客人來了啊。”二傻從廚房裡跑了出來，擦了擦嘴巴上的油漬。

盤中的雞定炒飯金燦燦的，讓人不由得食指大動。

“江麓先生久聞不如一見。”清遠微微低頭，表示了本身的敬意。

拿起一邊的漏勺，將雞腿和雞翅夾如漏勺當中持續燉。

“這也太講究了吧。”二傻摸著本身的小腦袋，冇想到看上去那麼簡樸的一道菜，要顛末那麼龐大的工序。

一陣輕風吹起門口的鈴鐺，長長的睫毛輕柔的眨動。

“淮揚菜講究吊湯，用一整隻雞去煨湯，煨到位以後，取出一隻雞，取下它身材的一部分，采取三種炤法，雞脯為白炤，雞腿去皮文紅炤，身子骨叫骨炤，目前看來他用的是第二種炤法。”