第十二章 紅燒肉[第1頁/共4頁]

白元元說的他們，應當是指白家酒樓。

白元元乃至小狗都不玩了，早就繞著鍋邊團團轉。

彷彿被這新奇的鍋貼餅吸引了重視力，柳氏也冇再詰問，咬了一口，“這餅甚是勁道，後背脆而香，並且沁入了肉的湯汁，口感甚是飽滿。”

“娘，你也吃！“白苗苗又給柳氏夾了一塊。

“好的。“

柳氏獵奇的看著白苗苗行動純熟得將一個個薄餅貼在了鍋邊。

“娘，這是因為我增加了米酒的原因！”白苗苗將這加了米酒的妙處罰析給柳氏聽，柳氏一臉詫異，心中的疑問也愈發深了。

固然這有點有損皇家形象，但填飽肚子比較首要。

白苗苗想了想，這個真的隻是本身按照厥後的地鍋雞想到的，隻是為了省燒飯的時候。

“這今後就是你的專屬餐具了！“白苗苗把小碟子放在白旺財麵前，給夾了一塊紅燒肉。

好香好香，表情也彷彿好些了。

做紅燒肉不消焯水，直接在鍋中放入少量菜籽油，待油熱，放薑爆香。

白元元不消批示，自發拿了三個碗三雙筷子。

“好的，蜜斯。“

說著，白苗苗回身去給白旺財拿來個小碟子，它個頭太小，碗都快都它高了，還是碟子合適些。

柳氏去端上紅燒肉。

“好啦，少不了你的！”白苗苗給這狗大爺添了兩塊肉，半個餅，白旺財才溫馨坐在一邊香苦澀甜的吃了起來。

白苗苗自小就仁慈，之前住衷候府也是對下人不錯，但仆人和仆從還是有辨彆的。柳氏皺了皺眉，但也冇說甚麼。

恩，好香。是不是太久冇吃了，竟然感覺紅燒肉變得這麼香了……

鍋中湯汁沸騰，水量已經較著減少，白苗苗翻開鍋蓋，插手鹽巴，翻炒一下，再次蓋上鍋蓋。

肉吃多了還是會有幾分膩的，以是很快一碗紅燒肉連著清爽的明白菜都被一掃而光。白元元心對勁足打了個清脆的飽嗝，摸著圓鼓鼓的肚皮靠在椅背上。

這時，柳氏走進廚房。

待到湯汁收的差未幾，變得濃稠，筷子等閒能穿透紅燒肉，大菜就做好了。

就著鍋裡的湯汁，倒入一點方纔舀出的豬油。

“大火。“

自從見地過姐姐的廚藝，白元元見到白苗苗就想到那些好吃的，更情願跟在白苗苗身邊。

偶然計算這個專屬餐具的妍媸好壞，隻重視到一塊紅紅的肉跌落碟子上，微微彈起，濃稠的湯汁掛在肉上，香氣撲鼻。

一聽到又有好吃的，白元元頭點的跟搗蒜一樣。

白苗苗拿著筷子一塊一塊將紅燒肉放入鍋內，煉出多餘的油，待到肉塊閃現出焦黃色，盛出，用勺子舀出多餘的油，隻留一小部分，再將肉塊倒下去，插手蒜瓣。

這時候的蔗糖不適合用來炒糖色，煙點低，輕易起煙，會讓肉帶上一種糊味。但是加點蔗糖能夠提鮮。