第二十四章 過年[第2頁/共3頁]

李青笑著看了看燕兒，伸手擦了擦燕兒頭上豆大的汗珠說道：“你看你，渾身的汗，也不曉得擦一下！”。

李青洗了洗手上的豬血，笑著對大師說道：“我把豬弄死了，剩下的事情交給你們吧！”說著李青便走了。

李青接過那片肉，細細的咀嚼，濃濃的肉香飄在嘴裡，那感受真是不錯！再看看各位兄弟，也都狼吞虎嚥的吃著。不時有人走出位子相互敬酒。李青也被幾個兄弟灌了好幾碗！這天早晨大師非常的歡暢，玩到了很晚。

聽洪武這麼一說大師都笑了！

燕兒曉得如何去理睬這腸子，她曉得血裡要放多少水，多少油，多少花椒、大料、蔥薑蒜，燕兒曉得如何去灌，以是經曆很豐富。他們三人，一小我用兩支筷子撐開腸子的一頭，開成一個漏鬥狀，另一頭打個結係死。一個用碗盛著血往裡灌。第三小我用一把筷子在血盆裡不斷地攪動，以防血固結。很快腸子就灌好了！這時李青將酸菜遞給燕兒。因而燕兒便又忙活了起來，酸菜切好了要用淨水洗一遍，再用手擠出水分，攢成團備用。菜要切得細，團的大小要勻。

燕兒俄然呈現在了門口，看著李青說道：“我能夠幫上甚麼忙嗎？”

過了好一會兒，李青呼喊道：“吃肉了！”

燕兒看著李青的模樣仍不住笑了。血腸一條條地撈了出來，放在廉子上，用冷水澆一下，在燕兒的手裡爬動著，變成了薄片，碼放在盤中上了桌。肉分兩種，骨頭上的肉撕成了條狀（拆骨肉），方劑肉切成了片也一盤盤地端上來了。酸菜湯（殺豬菜）每人盛了一碗放在本身的麵前，熱氣熏得每張臉都濕滑、紅潤。大師操著筷子把一片片沾了蒜泥的血腸、肉放在嘴裡，把統統的重視力都放在了嘴裡、舌尖，閉住嘴，讓香氣從鼻孔裡迂歸去來，笑容咧開的嘴角上都掛滿了油珠。

看他們弄完了，李青便親身上場了！到現在豬隻剩下了一個軀殼，李青把豬脖子帶著頸椎砍下來，這是明天要吃的肉。再把軀殼分紅四塊，取出兩塊肩夾骨，這是明天要啃的骨頭。一條腿帶著四分之一的身材，顛末一番的忙活，一頭活生生的豬變成了四大塊的肉！

李青也上了桌，洪武夾起一塊肉對著李青說道：“你快嚐嚐，你做的豬肉湯可恰是不錯啊！”

漸漸的日子一每天的疇昔，漸漸的鄰近了年關，寨子內裡的兄弟們都非常歡暢，此次打下了糧倉，蔬菜和大米都較著變得非常的充沛，彆的兄弟們還捕了很多的魚，大師籌辦安妥，就等著過年了。

大年三十這一天，大師但是忙開了鍋，一大早李青就帶著幾個兄弟來到後寨牽出來寨子裡的5隻大肥豬，李青叫人把豬綁了四蹄，側躺著放在了一張方桌上，那豬或有一聲尖叫，或發一聲低呤，用力地扭動著脖頸，蹄子在找不到支點的空中扭搓著，肥碩的身材在桌上滑動，它冇有體例再站起來了，它的身材太重了。像是找到了死因，它不動了，用一隻向上的眼睛環顧著四周，尋覓著最後但願。李青拿起刀子從豬頸下最大的靜脈刺出來，這個刀法非常的講究，如果刀子刺進了動脈，會血噴如柱，做血腸的質料就華侈了，豬身上的血如果不全數流出來，豬肉就不會是白嫩可餐，而是殷紅倒胃。跟著一聲刺耳的尖叫，白刀子出來了，紅刀子出來了。一個琺琅盆放在了豬脖子下，血流像一條小溪緩緩地淌著，盆子內裡很快就盛滿了豬血。