第十七章 選購食材[第1頁/共3頁]

碰到知音，肉鋪老闆話匣子一下子翻開。

本日倒是碰到了特彆的人。

思慮間，陳浩已經大踏步地進入肉脯。

他並冇有急著把錢取出來，而是拉著陳浩，“少掌櫃的，這是一家黑店，我們從速走。”

“掌櫃的，你家可有上等的豬後腿肉？”

市場內的肉鋪幾近都讓他們逛遍了，金順的腿快跑斷了，可自家掌櫃的還冇找到對勁的豬肉，他這個主子又能如何辦呢！

肉案前麵，一男人正昏昏入眠,不過他的手可冇有停歇，拿著拂塵不斷地擯除蒼蠅。

“嗯，他家的蜜斯確切很挑食。”陳浩回想起林如海親身到店為黛玉要蒸乳鴿的景象。

“可有江都林家？”

“那家？”金順瞄了一眼，立即嚷嚷到：“掌櫃的，那家的肉忒貴了，底子冇有人去買,他家都快開不下去了！”

想必推出的灌湯包也會非常合黛玉的胃口，隻不過她的體質隻能少吃。

陳浩眼都不眨地唆使著。

而陳浩則是轉到後廚開端繁忙起來。

他家那包子本就買的人少，漲了價就更冇人買了。

他很明顯就是看不起陳浩他們，金順一聽就來氣了，“我說你家是如何做買賣的，上門都是客的事理不懂嗎？難怪要開不下去了！”

好的豬肉應當具有光彩光鮮的特性，凡是為淺紅色或者粉紅色，在肉的大要會有一層細緻的光芒，並且這類光芒是非常均勻的漫衍。

“掌櫃的，一吊錢一斤肉，這也太貴了！”金順不斷地抱怨，但陳浩可冇偶然候跟他解釋統統。

“老闆，這塊豬肉給我稱了。”指著一塊豬後臀尖的肉，陳浩道。

因其代價定得很高，零售的結果並不好，乃至於很多百姓以為是黑店。

這家肉鋪的豬肉明顯就具有了這些特性，不像之前走的那幾家，有一些豬肉乃至都呈現結部分的暗沉和斑塊，看著就不安康。

他家的肉隻賣給識貨的，常日裡都是以供貨江都城大戶人家為主，餘下的部分才停止零售。

豬是在江都城邊上有一個半拉子山上養的，肉鋪老闆專門在那邊建了一個不算大的豢養場，專門豢養黑毛豬。

俄然，一家招牌上的字都有些恍惚的肉脯入了陳浩的眼。

這家肉脯豬肉的代價就跟他們醉仙樓蒸乳鴿的代價差未幾，奇貴非常，但他們家的蒸乳鴿是真的好吃，轉頭客也多。

灌湯包講究的就是皮薄餡兒鮮，湯汁飽滿。

“隻要肉質好，不拘甚麼代價，我都要。”

民氣險惡，他得幫少掌櫃的防著點！

可淺顯的豬肉未經加工，在味道上是冇有辨彆的,訂價又那麼高，金順真不曉得肉鋪掌櫃的是咋想的。

不過這些話並未說出口，買賣人隻要買賣成交，至於其他的就不是該操心的了。

商定好每日送貨時候後，陳浩帶著金順分開肉鋪。

以後，陳浩又把他家餘下的豬肉皮全數買了，豬肉一吊錢一斤，加上豬肉皮，一共是六吊半錢。