50050熏製臘肉（上）[第1頁/共3頁]

“一大早小孃舅就說--mm你醒來今後必然會想體例措置家裡的野豬肉，小孃舅說我們家的鹽不敷；他一早就去長阪鎮買鹽去了。”李誌明說道。

李大柱的話讓李夢蘭一愣，很快就若無其事起來；歡暢的說道：“爹，我曉得啊！不過你大抵健忘了一件事情....”

“mm。”躲在一旁的李誌明、李誌豪兩兄弟見到長輩們都已經走了，從速從一旁躥到了李夢蘭麵前：“明天我們家是不是真的做臘肉？”

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李夢蘭年紀最小早就已經上眼皮跟下眼皮在一塊打鬥，做孃的心疼自家閨女；這才催促著李夢蘭、李誌明、李誌豪、張文禮幾小我洗洗去睡。

“但是....”李大柱為人誠懇，總感覺這模樣的話....如何看都是人家趙老太爺比較虧損。

李夢蘭不記得了，趙老太爺壓根就對這些事情不在乎；但是這不代表李大柱也健忘了....

“小孃舅呢？如何這一大早都冇有看到小孃舅？”李夢蘭四周張望了半天，一臉孤疑的問道。

“不消了，爺爺、外公，明天家裡另有很多事情要做；等今後家裡頭安逸了，我就每天賴在床上不起來。”李夢蘭笑眯眯的說道。

“當然，要不然我可忙不過來。”李夢蘭點了點頭：“對了，到時候二哥你和大哥先將那兩付野豬的豬下水洗濯潔淨；到時候我給一塊做成臘味，這臘豬下水也是很好吃的。”

“嗯....mm，等下吃完飯今後我跟大哥來幫你的忙。”隻要扯上吃，李誌豪老是興趣昂揚的很。

李夢蘭將皮球給踢倒了趙老太爺麵前，她想看看趙老太爺會如那邊理這件事情。

李福金提示自家的兒子：“乖孫女不是說，明天我們家的事情很多嗎？你這會子安逸啦！”

將炒好的鹽均勻的抹在肉上(鹽約莫是半斤,能夠按本身的口味本身把握),我們這裡大抵是把抹好了鹽的肉放才盆裡醃7天,每天都要翻動一次；醃製7天今後把肉拿出來晾起,晾在特彆通風的處所讓它能夠儘快風乾。

最後就是熏製，用帶煙的鋸末、鬆枝之類將其熏成玄色或者金黃色就算大功勝利；平時就將它們掛在通風的處所，要吃的時候在拿刀割去就是。

李大柱的話冇有說完，他怕本身閨女會不美意義麵子上掛不住；隻是難堪的搓了搓手，自家的這個閨女比來彷彿掉進了錢眼裡一樣；李大柱烏黑的臉上呈現了一抹暗紅。

李夢蘭想道明天的那兩端大野豬，清算潔淨今後竟然有足足四百八十多斤；除了給來幫手的王鐵柱、王銅柱、王銅頭三兄弟，另有老成叔一家割了七八斤肉以外；滿打滿算也另有四百五十斤擺佈。

“對啊！這類氣候固然一兩天的時候野豬肉不會壞掉，可也不能夠放好久；如果建形成臘肉今後便能夠放上大半年不壞。”李夢蘭一邊走一邊對自家的兩個哥哥說道。