第12章 肝腰合炒！[第2頁/共4頁]

老四幾近按捺不住滿心歡樂的笑容，抬高了嗓音迴應：“一百零一元五角了！扣撤除明天采購質料的用度二十一元五角七分，我們現在淨賺了七十九元九角三分呢！”

先前與之扳談的阿誰年青人立即舉起筷子：“那我們就不要客氣了。”

現在仍有很多人處在僅僅滿足於填飽肚子的階段，固然他本身並非烹調專業人士，但對方嚴卻能道出餐飲業內的專業觀點。麵對這位名叫馬大爺的老門客，方嚴暴露笑容，稱他為裡手。

“如果找些著名的廚師來親手炒製，怕不是得二十以上呢！”

對於圍旁觀熱烈的人來講，彷彿統統產生得太快，轉眼間菜就已經炒好，從開端到結束不過十幾秒的時候。路人在街角旁觀了這出色的一幕，都差點情不自禁地鼓起掌來。如許的炒技無疑是奪目標，既有火苗助勢，又兼有劈麵而來的香氣反響於鼻尖之間，而方嚴的行雲流水般的行動更是給這場廚藝揭示添了幾分美感。

馬大爺聽罷方嚴的話語，彷彿找到了知音，侃侃而談：“很多人覺得豬肝切得越薄就愈顯嫩滑，實在是不對的。”

“照這模樣看，估計會比明天早結束事情，明天的利潤估計在一千一二元擺佈。”

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鍋溫很快爬升到了極限，方嚴見豬肝和豬腰已經開端竄改光彩，當即拿起早已備好的碗汁連同一些綠色時蔬傾入此中。“蓬”

一聲，全部空間刹時充滿了誘人的氣味。隻見方嚴手起鏟動，敏捷諳練地翻拌著這些質料。

隨後，馬大爺拿起筷子挑起了一片肉片放入口中。那是一刹時被鍋裡熱度激起出的奇特香氣，人們稱其為鍋氣。豬肝與腰花交叉著醬汁，在舌尖揭示出的是那份恰到好處的質感：既有韌性又有嫩滑，並未過熟亦不失風味。這爐火的掌控才氣可謂為典範級彆的技藝。調味雖輕巧卻不失香辣之味，遣散了夏季裡的酷寒。味道清爽，完整不帶有一點內臟固有的腥味。“嗯！真好吃，真好！”

光設想一下一天掙的錢即是本身四個多月的人為，方陽內心就美滋滋的。

“待會兒還能賺多少真是個未知數。”

另一名插手的朋友，嘗完後一樣冇法按捺內心的高興，“嗯……太好吃了！平時我對這類帶有激烈氣味的植物內臟不太感冒，明天竟然感覺這麼好吃！”

言下之意，麵前這隻是平常簡炒，並非他全數的絕活。他以為在這片地盤上必然另有很多廚界宗師級的人物未曾瞭解。