第15章燒烤鯊魚肉[第1頁/共3頁]

“放心吧，瑩姐大美女，有我葉峰頂級大廚出馬，就冇有甚麼不好吃的。”

“我擦，主播有才，耳聽為虛，目睹為實！”

沙魚屬於軟骨魚綱，用貝殼切割起來並不費事，很快葉峰就將完整的魚翅切了下來。

葉峰解釋了一句，趁著貝殼當中的椰汁還在沸騰，把切割好的沙魚肉放在內裡過了一遍，操縱椰汁的清甜，把沙魚肉的騷味完整去掉，這才撈出來，一塊塊的串在之前籌辦的樹枝上。

“剛纔隻是用高溫煮熟，現在纔是煲，煲的火候越久，魚翅的味道也就越好。”

有兩女照看篝火，葉峰的事情重心放在了死去多時的長尾鯊身上，利用鋒利的貝殼，葉峰純熟的從長尾沙魚腹破開，隨後漸漸將整張沙魚皮剝離下來，放在了沙岸上麵。

“起首，通詳確致的洗濯，把沙魚肉當中的顆粒狀物質洗濯潔淨，讓大部分尿素也被過濾，我剛纔用細沙揉搓沙魚肉，能夠讓此中的顆粒物質脫落，如許不會影響口感，然後用開水再次清理，去除異味，最後用來燒烤，炭火的煙燻和高溫，能夠讓肉質完整竄改，風味絕佳！”

“沙魚冇有泌尿體係，隻能通過皮膚，以是沙魚肉中有很多尿素，另有些許顆粒物，雖說對人體冇有多少影響，但是吃起來絕對會影響口感，不過大師不消擔憂，主播有奇特的翻開體例。”

“本來你要做燒烤，我來幫手。”

“學到了，已訂閱！”

直播間內裡很多對於沙魚有些體味的觀眾見到葉峰彙集沙魚肉，頓時發彈幕提示。

“主播主播，沙魚肉不好吃！”

“這腦洞真是冇誰了！”

葉峰頭也冇回，自顧自的說道，趁著椰子和貝殼當中的椰汁還冇有燒開，葉峰走進了樹林內裡。

“最為關頭的是，這個法門必須把握好每一個步調，隻要此中一個步調呈現題目，都會影響到到肉質的口感，隻要掌控好度，才氣夠做出美食。”

“魚翅一向被很多人曲解，以為這是好東西，實在魚翅除了味道奇特鮮美以外，並冇有大師設想的那麼好，它的蛋白質含量，乃至還不如雞蛋，並且具有必然的神經毒素，不宜多吃。”

“做燒烤也有講究，最要重視的一點就是不能有明火，明火會把肉燒糊燒焦，箱單影響口感，而最好的體例就是用竹炭停止燒烤，不過現在冇有竹炭，也隻能姑息一下了。”

葉峰則是在火堆中間挖了一個坑，取出很多火堆內裡的炭火，放在坑中。

葉峰手中鋒利的貝殼終究落在了沙魚背上的魚翅上，直播間內裡也有無數人存眷著這一幕，一堆饞涎欲滴的神采，幾近填滿了全部螢幕。

葉峰笑著點頭，用樹枝做成的筷子把魚翅夾出來，放入火堆邊上的幾個椰子當中，隨後將切割下的椰子封口，推動了火堆內裡。